2023年07月31日
冷や汁
材 料（4人分）
- さば水煮缶（またはツナ缶）…1缶
- 『産直大豆のもめん豆腐』…1/2パック（好みで増減可）
- きゅうり（中）…1本
- みょうが…4個
- 大葉…10枚
- ねぎ…適量
- しょうが…1片
- 水…400ml（氷を入れるときは減らす）
- ★【みそ…大さじ3強、『花見糖』…小さじ1、すりごま…大さじ4〜5、『素材がいきる白だし』…大さじ2、『便利つゆ』…大さじ2】
作 り 方
- ❶豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水けをしぼっておく。
- ❷きゅうりは薄い小口切り、みょうがは薄い輪切り、大葉は千切り、ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
- ❸大きめのボウルにさば水煮缶を汁ごと入れ、身は適当にほぐしておく。
- ❹水を200ml入れた容器に★の調味料を入れ、みそが溶けるまで混ぜたら、残りの水と❸のボウルへ入れ、❷も加えて混ぜる。
- ❺❶の豆腐を手でちぎって❹に加える。塩気が足りないようなら、塩少々を加えて調整する。
- ❻ごはんにかけたり、麺類のつけ汁として添える。
みそにより塩分が異なるので、白だしや便利つゆの量で加減します。氷を入れ冷たくする場合には、水の量を50～100ml減らしてください。
（食育サポーター 天野 洋子さん）
2023年07月31日
辛くないタコライス
材 料（4人分）
- 合びき肉…400g
- レタス…4〜6枚
- トマト（中）…2個
- チーズ…適量
- ごはん…4膳分
- ★・ケチャップ…大さじ4
- ・ソース…大さじ4
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・酒…小さじ2
- ・『花見糖』…小さじ2
作 り 方
- ❶トマトは1cm角に切る。レタスは太めの千切りにする。
- ❷フライパンで合びき肉を炒め、火が通ったら★の調味料を加えて、よく混ぜる。
- ❸器にごはんを盛り、レタスをのせ、❷とトマト、チーズをのせる。
- ※加熱が必要なチーズの場合は、ごはんに❷とチーズをのせたあと、電子レンジで加熱してください。
辛くないタコライスです。 辛くしたい場合は、しょうゆの代わりに、カレー粉やチリパウダーを入れてください。とにかく簡単！ 忙しい日のごはんにぴったり。アボカドや卵などをのせてカフェ風にしても。
（食育サポーター 中島 園子さん）
『合びき肉(牛7：豚3)』
200g 430円（税込
牛肉・豚肉とも、産直を主体とした国産肉が原料。パック内を真空に近い状態にするスキンパックでお届け。
2023年07月03日
ズッキーニのナムル
材 料（4人分）
- ズッキーニ…2本
- ごま油…大さじ1
- 赤唐辛子…1本（なくても可）
- 『産直鶏ガラスープ』…小さじ1
- にんにく…1/2片
- 塩・こしょう…少々
作 り 方
- ❶ズッキーニは太めの千切りにする。にんにくはすりおろす。
- ❷フライパンにごま油、にんにくと赤唐辛子を入れて火をつけ、香りがたってきたら、ズッキーニを入れて炒める。
- ❸ズッキーニがしんなりしたら、『産直鶏ガラスープ』と塩・こしょうで味を調える。
暑い時期にサッと短時間の調理でできます。冷蔵庫で３日は日持ちします。
（食育サポーター 水谷さとみさん）
『産直鶏ガラスープ』
130g 399円（税込）
産直たまご（菜の花エッグ）の健康に育った親鶏を丸ごと使用したエキスに野菜などのうまみを加えたスープの素。
