2024年03月04日
簡単♪ 炊飯器でチョコバナナケーキ
材 料（4人分）
- 『産直小麦のホットケーキミックス』…1袋（200g）
- 『エコ・産直バナナ』（熟したもの）……2本
- チョコレート（製菓用）…20g
- 牛乳……100ml
- 卵…1個
- バターまたはマーガリン…適量
作 り 方
- ❶バナナを1本はつぶしてペースト状にする。もう1本を10等分くらいの輪切りにする。
- ❷ボウルに卵、牛乳を入れ、泡立て器で少し泡立つ程度に混ぜ、ホットケーキミックスを加えてこねずにさっと混ぜる。
- ❸ペースト状にしたバナナと輪切りにしたバナナ、チョコレートを加えさっと混ぜる。
- ❹炊飯器の内釜にバターを塗り（3合炊き炊飯器の場合、2合の水量あたりまで）、❸を流し入れたら平らに整える。普通炊飯モードで加熱する。※使用する炊飯器の機能に合わせる。
- ❺焼き上がったら内釜を取り出してさます。粗熱がとれたらひっくり返して取り出し、切り分けて器に盛る。
ナッツを生地に加えたり、生クリームをつけて食べてもおいしいです。ケーキの焼き上がりが生っぽかったら、もう一度早炊きモードで焼くと、よく焼けます。
（食育サポーター 安田 香さん）
『エコ・産直バナナ』
税込322円
地域の環境と人々のくらしに配慮した国際産直品。エクアドル産またはタイ産（ホムトン）のお届け。
2024年02月05日
米粉で簡単手作り団子
材 料（4人分）
- ★団子
- 米粉…150g
- 『産直大豆の絹豆腐』…150g
- 『花見糖』…20g
- ★みたらしあん
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・『花見糖』…大さじ4
- ・片栗粉…小さじ1と1/3
- ・水…大さじ3
- ★きなこ
- ・きなこ…大さじ3
- ・『花見糖』…大さじ1
- ・塩…少々
- ★あんこ
- ・『産直小豆ゆであずき』…1/2袋(90g)
作 り 方
- ❶みたらしあんの材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分ほど加熱し、混ぜてからさらに1分加熱する。きなこの材料は混ぜておく。
- ❷ボウルに団子の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ、耳たぶほどのかたさにする（かたい場合は水を足して調整）。
- ❸2cmくらいの大きさに丸めてゆでる。浮いてきたらすくって水を張ったボウルにさらす。
- ❹水けをきって器に盛りつけ、それぞれのトッピングをかける。
抹茶やずんだなどさまざまな味で楽しめます。しょうゆをしみ込ませて焼き海苔を巻いてもおいしいです。
（食育サポーター 鈴木 二三四さん）
『産直大豆の絹豆腐』
300g 160円（税込）
大豆のうまみを生かすため産直大豆とにがりを使用し、消泡剤を使わずに作りました。
2023年12月04日
豆腐サーターアンダギー
材 料（4人分）
- 『産直小麦のホットケーキミックス』…200g
- 絹ごし豆腐…150g
- 油…適量
- 『花見糖』または『マスコバド糖（黒砂糖）』…適宜
- 黒ごま、きな粉などお好みのトッピング…適宜
作 り 方
- ❶ボウルにホットケーキミックスと絹ごし豆腐を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- ❷❶を8等分（ピンポン玉大）にして丸める。手について丸めにくい場合は、手に油をつけるとよい。
- ❸油を150℃に熱して、❷をそっと入れる。均一に色づくように箸などでときどき返しながらじっくり揚げ、全体がきつね色になったら取り出す。
- ❹熱いうちにお好みで砂糖をまぶし、きな粉などをかける。
生地に抹茶を入れると和風のおやつに。 豆腐は重しをしての水切りは必要なく、パックの水を切るだけでOK！
（食育サポーター 水谷 さとみさん）
『産直小麦のホットケーキミックス』
200g×4 376円（税込）
牛乳と卵を加えて作るミックス粉。ミョウバン不使用。卵なしでも牛乳か水があればホットケーキが作れます。
