食育サポーターのおすすめパルレシピ

2024年02月05日
米粉で簡単手作り団子

材 料(4人分)

  • ★団子
  • 米粉…150g
  • 『産直大豆の絹豆腐』…150g
  • 『花見糖』…20g
  • ★みたらしあん
  • ・しょうゆ…大さじ2
  • ・『花見糖』…大さじ4
  • ・片栗粉…小さじ1と1/3
  • ・水…大さじ3
  • ★きなこ
  • ・きなこ…大さじ3
  • ・『花見糖』…大さじ1
  • ・塩…少々
  • ★あんこ
  • ・『産直小豆ゆであずき』…1/2袋(90g)

作 り 方

  • みたらしあんの材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分ほど加熱し、混ぜてからさらに1分加熱する。きなこの材料は混ぜておく。
  • ボウルに団子の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ、耳たぶほどのかたさにする(かたい場合は水を足して調整)。
  • 2cmくらいの大きさに丸めてゆでる。浮いてきたらすくって水を張ったボウルにさらす。
  • 水けをきって器に盛りつけ、それぞれのトッピングをかける。
食育サポーターアドバイス

抹茶やずんだなどさまざまな味で楽しめます。しょうゆをしみ込ませて焼き海苔を巻いてもおいしいです。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)

おすすめの一品!

『産直大豆の絹豆腐』

300g 160円(税込)
大豆のうまみを生かすため産直大豆とにがりを使用し、消泡剤を使わずに作りました。

2023年12月04日
豆腐サーターアンダギー

材 料(4人分)

  • 『産直小麦のホットケーキミックス』…200g
  • 絹ごし豆腐…150g
  • 油…適量
  • 『花見糖』または『マスコバド糖(黒砂糖)』…適宜
  • 黒ごま、きな粉などお好みのトッピング…適宜

作 り 方

  • ボウルにホットケーキミックスと絹ごし豆腐を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  • を8等分(ピンポン玉大)にして丸める。手について丸めにくい場合は、手に油をつけるとよい。
  • 油を150℃に熱して、をそっと入れる。均一に色づくように箸などでときどき返しながらじっくり揚げ、全体がきつね色になったら取り出す。
  • 熱いうちにお好みで砂糖をまぶし、きな粉などをかける。
食育サポーターアドバイス

生地に抹茶を入れると和風のおやつに。 豆腐は重しをしての水切りは必要なく、パックの水を切るだけでOK!
(食育サポーター 水谷 さとみさん)

おすすめの一品!

『産直小麦のホットケーキミックス』

200g×4 376円(税込)
牛乳と卵を加えて作るミックス粉。ミョウバン不使用。卵なしでも牛乳か水があればホットケーキが作れます。

2023年10月02日
揚げないスティック大学いも

材 料(4人分)

  • 『yumyum産直さつまいもスティック』…1袋(250g)
  • 片栗粉…大さじ1
  • 油…大さじ1
  • ごま…適量
  • ★砂糖…大さじ1、みりん…大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2

作 り 方

  • 『yumyum産直さつまいもスティック』は、あらかじめ解凍しておく。
  • の袋の中に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
  • フライパンに油を入れ中火でを焼く。
  • 全体にこんがりと焼き色がついてきたら、★の調味料を入れ、照りが出るまで煮詰め、ごまをふりかける。
食育サポーターアドバイス

生のさつまいもを使用する場合は、さつまいもをスティック状に切り、電子レンジ500Wで4分加熱。加熱後に水気をふきとってから、片栗粉をまぶしてください。
(食育サポーター 中島 園子さん)

おすすめの一品!

『yumyum産直さつまいもスティック』

250g 322円(税込)
産直産地・和郷園のさつまいもをスティック状にカットし、低温スチーム後凍結。1本からでも取り出せ電子レンジ調理が可能。

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