生活協同組合パルシステム埼玉

2024年04月01日

ピリ辛刺し身丼

まぐろ以外の刺し身でもおいしく食べられます。キッチンペーパーで刺し身の水分を拭き取るとさらにおいしく仕上がります。
（食育サポーター　花泉ゆみさん）

『国産丸大豆しょうゆ』

900ml　　538円（税込）
原料の大豆、小麦とも国産を使用。良質な大豆を丸ごと仕込んだまろやかな味わいです。

2023年10月30日

根菜ピクルス

❶材料の野菜をびんに詰めやすいように1cm幅のスティック状に切る（れんこんは穴の形状を楽しみたいときは輪切りに、歯ごたえを残したいときは縦にスティック状に切る）。
❷★の材料を小鍋にすべて入れて、白ワインのアルコール分をとばすように軽く沸騰させる。
❸生食だと硬い野菜は、水500mlに酢小さじ1くらい（分量外）を入れ沸騰させ、短時間だけ湯通しする（例：人参・大根・ごぼう、れんこんは30～40秒。カラーピーマンもサッと湯通しすると食べやすい）。
❹下処理した野菜を清潔なびんに詰めて、粗熱をとった❷のピクルス液をギリギリまで流し入れふたをする。翌日には味がなじんでおいしくなり、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。

お好みで赤唐辛子や粒こしょう、またはローリエ（月桂樹の葉）やローズマリー等のハーブ類を入れると風味が増します。いろいろ試してオリジナルなピクルス液を作ってみてください。
（食育サポーター　岡崎真紀子さん）

『海はいのち（長崎県産海水塩）』

1kg 302円（税込）
長崎県五島灘・崎戸周辺の海水を濃縮後、「平釜炊き」でゆっくりと煮詰めて作った塩です。

2023年07月03日

ズッキーニのナムル

暑い時期にサッと短時間の調理でできます。冷蔵庫で３日は日持ちします。
（食育サポーター　水谷さとみさん）

『産直鶏ガラスープ』

130g 399円（税込）
産直たまご（菜の花エッグ）の健康に育った親鶏を丸ごと使用したエキスに野菜などのうまみを加えたスープの素。