2025年02月03日
もちのせ具だくさんポトフ
材 料（4人分）
- キャベツ…2～3枚
- 玉ねぎ…50ｇ
- 人参…50ｇ
- 大根…120ｇ
- しめじ…適量
- 『産直大豆ドライパック（パウチ）』…1袋（60g）
- 『ポークウインナー』…1袋
- もち…4個
- 『便利つゆ』…大さじ1
- 固形コンソメ…2個
- 塩…少々
- 黒こしょう…適宜
作 り 方
- ❶ウインナーを薄切りにし、人参はいちょう切り、ほかの野菜は1.5cm程度に角切りやざく切りにする。
- ❷鍋に水800mlと❶、コンソメを加えてやわらかくなるまで煮る。
- ❸大豆としめじを加えて、便利つゆ、塩で味を調える。
- ❹もちを1.5cm角に切り、オーブントースターで焼く。
- ❺❸を器に入れ、焼いたもちをのせ、お好みで黒こしょうをかける。
余った野菜や卵を追加してもおいしくいただけます。
（食育サポーター 天野 洋子さん）
『産直大豆ドライパック （パウチ）』
60g×3
産直産地大牧農場の大豆使用。豆の風味と香りをそのままパックした、ほっくりとした歯ごたえと甘みが特徴です。
2024年12月02日
クリスマスカラーのスパニッシュオムレツ
材 料（4人分）
- 『産直たまご』…4個
- 玉ねぎ…1/4個
- じゃがいも…1個
- カラーピーマン（赤・黄）…各1個
- ピーマン…1個
- 『ハーフベーコンスライス』…4枚
- 『よつ葉シュレッドチーズ』…40g
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- オリーブオイル…適量
作 り 方
- ❶じゃがいもは皮をむき小さめの薄いいちょう切りに、カラーピーマン、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンは7～8mm角に切る。
- ❷ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、コンソメ、❶を加え混ぜる。
- ❸フライパンにオリーブオイルを熱し、❷を入れて両面に焼き目をつける。ふたをして蒸し焼きにし、途中裏返して弱火で中まで火を通す。
野菜を冷凍ほうれん草やコーンにしてもおいしく召し上がれます。（食育サポーター 中島 園子さん）
2024年09月02日
鮭のフリット
材 料（4人分）
- 塩鮭（または塩少々をふった生鮭）……4切れ
- 長いも…6cm 程度
- ズッキーニ…1/2本
- オクラ…4本
- 小麦粉…1カップ
- 炭酸水…1カップ
- 揚げ油…適量
- 粉チーズ…大さじ1
- ★ゆかり…小さじ1
- ★マヨネーズ…40g
作 り 方
- ❶塩鮭は食べやすい大きさに切る。
- ❷長いもは皮をむいて拍子木切り、ズッキーニは厚さ8mmくらいの輪切り、オクラを半分の斜め切りにする。
- ❸ボウルに小麦粉、炭酸水を入れて混ぜ、衣を作る。
- ❹油を170℃に熱し、塩鮭・長いも・ズッキーニ・オクラに衣を絡めて揚げる。
- ❺器に盛り付け、粉チーズを振りかけ、混ぜあわせた★を添える（★の代わりにケチャップでも可）。
炭酸水の代わりにビールを使ってもおいしく仕上がります。アルコールは飛んでしまうので、お子さまも安心していただけます。
（食育サポーター 岡崎 真紀子さん）
