2023年10月02日
揚げないスティック大学いも
材 料（4人分）
- 『yumyum産直さつまいもスティック』…1袋（250g）
- 片栗粉…大さじ1
- 油…大さじ1
- ごま…適量
- ★砂糖…大さじ1、みりん…大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2
作 り 方
- ❶『yumyum産直さつまいもスティック』は、あらかじめ解凍しておく。
- ❷❶の袋の中に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
- ❸フライパンに油を入れ中火で❷を焼く。
- ❹全体にこんがりと焼き色がついてきたら、★の調味料を入れ、照りが出るまで煮詰め、ごまをふりかける。
生のさつまいもを使用する場合は、さつまいもをスティック状に切り、電子レンジ500Wで4分加熱。加熱後に水気をふきとってから、片栗粉をまぶしてください。
（食育サポーター 中島 園子さん）
『yumyum産直さつまいもスティック』
250g 322円（税込）
産直産地・和郷園のさつまいもをスティック状にカットし、低温スチーム後凍結。1本からでも取り出せ電子レンジ調理が可能。
2023年07月03日
まいたけの牛肉巻き
材 料（4人分）
- まいたけ…1パック
- 牛肉薄切り…300g
- 片栗粉…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
- しょうが（千切り）…30g
- オイスターソース…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 水…大さじ2
作 り 方
- ❶ひと口大に切ったまいたけを牛肉薄切りで巻き、片栗粉を全体に薄くふる。
- ❷フライパンにオリーブオイルを熱し❶の巻き終わりを下にして弱めの中火で焼く。裏返して全体に焼き目がついたら、水を加えふたをして3分蒸し焼きにする。
- ❸しょうが、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒を加え、よくからめる。全体にとろみがついたら器に盛りつける。
まいたけを巻いて牛肉にボリューム感を出します。片栗粉をふることによって、とろみが出て味がからみやすくなります。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
2023年07月03日
ズッキーニのナムル
材 料（4人分）
- ズッキーニ…2本
- ごま油…大さじ1
- 赤唐辛子…1本（なくても可）
- 『産直鶏ガラスープ』…小さじ1
- にんにく…1/2片
- 塩・こしょう…少々
作 り 方
- ❶ズッキーニは太めの千切りにする。にんにくはすりおろす。
- ❷フライパンにごま油、にんにくと赤唐辛子を入れて火をつけ、香りがたってきたら、ズッキーニを入れて炒める。
- ❸ズッキーニがしんなりしたら、『産直鶏ガラスープ』と塩・こしょうで味を調える。
暑い時期にサッと短時間の調理でできます。冷蔵庫で３日は日持ちします。
（食育サポーター 水谷さとみさん）
『産直鶏ガラスープ』
130g 399円（税込）
産直たまご（菜の花エッグ）の健康に育った親鶏を丸ごと使用したエキスに野菜などのうまみを加えたスープの素。
