2024年07月01日
たんぱく質たっぷりチーズとナッツのはちみつトースト
材 料（4人分）
- パニーニ…4個
- クリームチーズ…大さじ2
- ミックスナッツ…大さじ6
- はちみつ…大さじ2
作 り 方
- ❶パニーニは半分に切って軽くトーストする。
- ❷ミックスナッツはお好みで軽く砕く。
- ❸チーズを塗り、ミックスナッツをのせ、はちみつをかける。
- ※1才未満のお子さまには与えないでください。
朝食にたんぱく質をとるともっとも筋肉がつきやすく、食後に体内で消費されるカロリーも高くなります。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『こだわり酵母パニーニ（国産小麦）』
3個 246円（税込）
トーストすると外はカリッ、中はもっちり。好きな具材をはさんで手軽な軽食に。
2022年12月26日
豚ヒレ肉のクリーム煮
材 料（4人分）
- 豚ヒレ肉…360g
- マッシュルーム（しめじでも可）…100g
- 塩…少々
- こしょう…少々
- 小麦粉…大さじ2
- バター…20g
- 牛乳…160ml
- 『チキンブイヨン』…6g
- 刻みパセリ…適宜
作 り 方
- ❶豚ヒレ肉は1cmほどの厚さに切り、軽く塩・こしょうをして下味をつけておく。マッシュルームは石づきを取る。
- ❷❶のヒレ肉に小麦粉をふり、まんべんなく粉をまぶす。フライパンを中火にかけ、バターを溶かしてヒレ肉を並べる（フライパンに入れるときに再度残った小麦粉をつける。厚めに小麦粉をつけることによって、ソースにとろみがついてうまみも逃げにくい）。
- ❸香ばしく焦げ目がついたら裏返し、マッシュルームを肉の隙間に入れる。軽くフライパンを振って全体に油が回ったら、牛乳を入れる。チキンブイヨンを回しかけ、全体をやさしく混ぜ、3分ほど弱火で煮る。
- ❹❸を皿にのせ、刻みパセリをふる。
コクを出したい場合は牛乳の半量を生クリームにすると濃厚な味わいに。豚ヒレ肉のほか、鶏肉でもおいしくできます。
（食育サポーター 水谷 さとみさん）
2022年11月28日
ミラノ風牛カツレツ
赤ワインソース添え
赤ワインソース添え
材 料（4人分）
- 牛肉（ヒレやステーキ用）…4切（1切80g）
- 塩…少々
- こしょう…少々
- 小麦粉…大さじ2
- 卵…1個
- パン粉…大さじ4
- オリーブオイル…大さじ2
- バター…大さじ2
- ベビーリーフ…1袋
- ミニトマト…20個
- ★赤ワインソース【赤ワイン…大さじ4、水…大さじ2、しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1、バター…大さじ1】
作 り 方
- ❶牛肉を肉たたき（麺棒でもよい）でたたき、厚さを5mmくらいに薄く伸ばす。両面に塩・こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。
- ❷フライパンにオリーブオイルとバターを入れて焼く。フライパンをゆすりながら中火できつね色になるまで焼き、裏面も同様に焼く。
- ❸焼きあがったら食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。
- ❹★の材料を煮詰めた赤ワインソースを添える。
揚げずに焼くカツレツなので簡単にできます。カロリーも抑えられるのでヘルシーです。牛肉を大きく伸ばすので、豪華に見えます。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
