2023年04月03日
ゴロゴロ春野菜の米粉おやき
材 料（4人分）
- 米粉…200g
- 熱湯…200ml
- 塩…2つまみ
- じゃがいも…1個
- アスパラ…2本
- コーン…大さじ2
- ツナ缶（ノンオイル）…1缶
- 菜種油…大さじ1
- ★【みそ…大さじ2、マヨネーズ…大さじ1】
作 り 方
- ❶水を沸騰するまで沸かす。その間に、じゃがいもをさいの目切りにし、ラップに包んで電子レンジ600wで3分。アスパラは根の硬い部分の皮を剥き、1cmに切り、ラップに包んで電子レンジ600wで1分加熱する。
- ❷耐熱ボウルに米粉と塩を入れ、❶の熱湯を回しかけながら、木べら等で混ぜる。粗熱を取り、粉っぽさがなくなるまで手でこね、8等分にまるめておく。
- ❸じゃがいも、アスパラ、コーン、ツナ缶、★の材料を入れて混ぜる。
- ❹米粉の生地を手のひらで10cmほどに伸ばし（生地の中央を厚めに）、❸の具を入れ、包み込む。
- ❺フライパンに菜種油をひき、弱火で焼く。両面に焼き色がつき、全体が透き通った色に変わったらでき上がり。
生地がシンプルなので中身の具は、ご家庭のお好みにアレンジ！グルテンフリーなので、具をかぼちゃ等に変えれば離乳食後期にも。
（食育サポーター 杉山 真希さん）
2022年12月26日
プチおさかなボールの洋風おでん （12～18か月ごろ）
材 料
- yumyumプチおさかなボール･･･4個
- 大根･･･15ｇ
- 人参･･･15ｇ
- ブロッコリー･･･15ｇ
- 国産野菜ブイヨン･･･小さじ1/3
- 水･･･150CC
- しょうゆ･･･小さじ1/4
作 り 方
- ① 大根と人参は1ｃｍ角、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
- ② 鍋に大根、人参、国産野菜ブイヨンと水を入れて、煮立ったら弱火にして7分ほど煮ます。
- ③ ②にブロッコリー、凍ったままの「yumyumプチおさかなボール」としょうゆを入れて5分ほど煮ます。
ポイント&アレンジ
- yumyumプチおさかなボールは、おさかなソーセージでもOK！
キャベツやじゃがいもを加えてボリュームアップしてみましょう。
【離乳食アドバイス】
<かたさ・大きさ>
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yumyumプチおさかなボールは弾力がありますので、食べにくい場合は食べやすい大きさに切って与えましょう。
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2022年11月28日
おかゆの具だくさんあんかけ（7,8か月頃）
材 料
- 5倍がゆ･･･50ｇ
- 『までっこ鶏筋きりササミ』･･･10ｇ
- 白菜･･･15ｇ
- にんじん･･･15ｇ
- だし（または水）･･･1/2カップ
- 水溶き片栗粉･･･少々
作 り 方
- ① 鶏ササミはゆでて細かく刻み、白菜の葉先とにんじんはやわらかくゆでてみじん切りにします。
- ② 鍋に①とだしを入れて煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ③ 5倍がゆに②をかけます。
ポイント&アレンジ
- 彩りがきれいなのはバランスもよく食欲もでますね。
鶏ささみを白身魚に、白菜をほうれん草に変えてもOK！
【離乳食アドバイス】
<かたさ・大きさ>
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やわらかくゆでたものを大きめに刻んで、様子を見ながら食卓でつぶして与えましょう。
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