食育サポーターのおすすめパルレシピ

2023年10月30日
野菜のガレット

材 料(4人分)

  • じゃがいも…120g
  • お好みの野菜(玉ねぎ、さつまいも、カラーピーマン、アスパラ、ブロッコリー、れんこん、コーン、きのこ等)…280g
  • ハーフベーコン…4枚
  • ピザ用チーズ…80g
  • 片栗粉…大さじ6
  • 牛乳または水…大さじ2
  • 顆粒コンソメ…小さじ2
  • 油…適量

作 り 方

  • 野菜とベーコンはすべて細切りにする。
  • ポリ袋にと片栗粉、顆粒コンソメを入れてよく振り、混ぜ合わせる。
  • にチーズと牛乳または水を入れ、さらによく振る。
  • フライパンに油を入れ、を広げて入れる。
  • 両面をこんがりと焼く。
食育サポーターアドバイス

じゃがいもは水にさらさなくてOKです。割りやすい分量になっていますので、ひとり100g 程度の野菜とし、人数によって加減してください。一度に焼けるのは、26cmのフライパンで4人分程度です。
(食育サポーター 中島 園子さん)

2023年10月02日
長芋を使った和風ドリア

材 料(4人分)

    • ごはん…茶碗約2杯分
    • 長芋…200〜300g
    • 明太子…60g
    • 『ひじきドライパック』…大さじ4
    • 長ねぎ…20cm
    • 油(ごま油等)…適量
    • しょうゆ…少々
    • 『こだわりつゆ』…大さじ1と1/2
    • 『ナチュラルチーズミックス』…100〜150g
    • きざみ海苔…適宜

作 り 方

  • フライパンに油を入れ、斜め切りにした長ねぎと『ひじきドライパック』(ひじきの煮物の残りでも可)を軽く炒め、しょうゆで下味を付けておく。
  • 温めたごはんにをよく混ぜて、4人分のグラタン皿に分けておく。
  • すりおろした長芋に、ほぐした明太子と『こだわりつゆ』を加えてよく混ぜておく。
  • を4等分に分けて流し入れ、『ナチュラルチーズミックス』をのせる。
  • オーブンで焼き色が付くまで焼いて、最後にきざみ海苔をちらす。
食育サポーターアドバイス

残ったひじきの煮物があると、より手早くできます。
(食育サポーター 岡崎 真紀子さん)

2023年10月02日
揚げないスティック大学いも

材 料(4人分)

  • 『yumyum産直さつまいもスティック』…1袋(250g)
  • 片栗粉…大さじ1
  • 油…大さじ1
  • ごま…適量
  • ★砂糖…大さじ1、みりん…大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2

作 り 方

  • 『yumyum産直さつまいもスティック』は、あらかじめ解凍しておく。
  • の袋の中に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
  • フライパンに油を入れ中火でを焼く。
  • 全体にこんがりと焼き色がついてきたら、★の調味料を入れ、照りが出るまで煮詰め、ごまをふりかける。
食育サポーターアドバイス

生のさつまいもを使用する場合は、さつまいもをスティック状に切り、電子レンジ500Wで4分加熱。加熱後に水気をふきとってから、片栗粉をまぶしてください。
(食育サポーター 中島 園子さん)

おすすめの一品!

『yumyum産直さつまいもスティック』

250g 322円(税込)
産直産地・和郷園のさつまいもをスティック状にカットし、低温スチーム後凍結。1本からでも取り出せ電子レンジ調理が可能。

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