2024年07月01日
簡単♪ 豚肉と夏野菜のみそ炒め
材 料（4人分）
- なす…4個
- お好きなピーマン…4個
- 豚肉切落し…200g
- 油…適量
- いりごま…適量
- ★みそ…大さじ1と1/2
- ★砂糖…大さじ1
- ★みりん……大さじ1
- ★しょうゆ…小さじ1
- ★酒…小さじ1
作 り 方
- ❶★の調味料に水大さじ2を加え、混ぜておく。
- ❷なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切る。
- ❸フライパンに油を熱し、肉を炒める。なすを入れ、白い部分に焼き色がついてきたら、ピーマンを加えて炒める。
- ❹❶を加えて、よくからめ、ごまをふりかける。
簡単に作れるので、忙しいときのおかずにぴったりです。ひき肉で作ってもおいしいです。
（食育サポーター 中島 園子さん）
2024年04月29日
ヘルシー南蛮漬け
材 料（4人分）
- さわらの切り身…4切れ
- 玉ねぎ…50g
- 人参…20g
- ピーマン…20g
- ねぎ…30g
- しょうが…5g
- ★【砂糖…大さじ2、しょうゆ…大さじ2、酢…大さじ2、赤唐辛子…1/4本】
作 り 方
- ❶玉ねぎ、人参をせん切りにし、電子レンジ600Wで1分半加熱する。ピーマン、ねぎ、しょうがもせん切りにする
- ❷★の調味料をボウルに入れて混ぜ、❶を加え、ざっくりと混ぜる。
- ❸さわらをグリルで焼き、熱いうちに❷につける。味がなじんだら器に盛りつける。
たら、さば、鮭、めかじき、あじでもおいしいです。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
2024年04月01日
ピリ辛刺し身丼
材 料（4人分）
- まぐろ刺し身…200g
- ねぎ…適量
- 大葉…4枚
- ごはん…4杯
- 白ごま…小さじ2
- ★豆板醤…小さじ1/2
- ★砂糖…小さじ1
- ★しょうゆ…大さじ2
- ★酢…小さじ2
- ★ごま油…小さじ1
作 り 方
- ❶ねぎは白髪ねぎにし、芯はみじん切りにする。まぐろの刺し身はぶつ切りにする。
- ❷ねぎのみじん切りと★の調味料を混ぜ合わせ、刺し身にからめる。
- ❸ごはんの上に大葉を敷き、❷をのせ、その上に白髪ねぎと白ごまを盛りつける。
まぐろ以外の刺し身でもおいしく食べられます。キッチンペーパーで刺し身の水分を拭き取るとさらにおいしく仕上がります。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『国産丸大豆しょうゆ』
900ml 538円（税込）
原料の大豆、小麦とも国産を使用。良質な大豆を丸ごと仕込んだまろやかな味わいです。
