2024年12月02日
クリスマスカラーのスパニッシュオムレツ
材 料（4人分）
- 『産直たまご』…4個
- 玉ねぎ…1/4個
- じゃがいも…1個
- カラーピーマン（赤・黄）…各1個
- ピーマン…1個
- 『ハーフベーコンスライス』…4枚
- 『よつ葉シュレッドチーズ』…40g
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- オリーブオイル…適量
作 り 方
- ❶じゃがいもは皮をむき小さめの薄いいちょう切りに、カラーピーマン、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンは7～8mm角に切る。
- ❷ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、コンソメ、❶を加え混ぜる。
- ❸フライパンにオリーブオイルを熱し、❷を入れて両面に焼き目をつける。ふたをして蒸し焼きにし、途中裏返して弱火で中まで火を通す。
野菜を冷凍ほうれん草やコーンにしてもおいしく召し上がれます。（食育サポーター 中島 園子さん）
2024年12月02日
りんごとくるみの
デリ風サラダ
デリ風サラダ
材 料（4人分）
- カリーノケール…1株（またはサニーレタス1/2株）
- 『エコ・りんご（ふじ）』…1/2個
- くるみ（食塩無添加）…30g
- 粉チーズ…適量
- ★・りんご酢…大さじ1
- （穀物酢、米酢の場合は砂糖小さじ1/2を足す）
- ・塩…小さじ1/2
- ・オリーブオイル…大さじ2
- ・こしょう…少々
作 り 方
- ❶くるみを包丁で粗くきざむ。
- ❷ケールは洗って水けをとり、ひと口大にちぎる。りんごは皮付きのまま縦1/3にカットしてから厚さ5mmのいちょう切りにする。
- ❸ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
- ❹❷の材料を加え、よくあえる。
- ❺器に盛りつけ、くるみ、粉チーズをちらす。
野菜から水分が出るため、ドレッシングにあえるのは食べる直前にしましょう。（食育サポーター 水谷 さとみさん）
『エコ・りんご（ふじ）』
800g
ふじは味、香りともにすぐれています。届いたら冷蔵室で保存し、早めにお召し上がりください。
2024年09月30日
焼きのりの韓国風れんこん
材 料（4人分）
- れんこん…200g
- ごま油…大さじ1
- ごま…大さじ1
- 『鶏ガラスープの素…小さじ1
- 焼きのり…全型1枚
作 り 方
- ❶れんこんは皮を剥き、スライサーで薄切りにし、フライパンに広げる。
- ❷❶を中火にかけ、『鶏ガラスープの素』と水大さじ4を加え、焼きのりをちぎって混ぜる。
- ❸フタをして、れんこんが透け、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- ❹水分が完全になくなったら、ごま油をまわしかけ、焼き付けて、ごまを振りかける。
糸切り唐辛子や七味唐辛子 をお好みで加えるとおとなの味に。（食育サポーター 杉山 真希さん）
『れんこん』
300g 322円（税込）
シャキシャキとした食感がおいしいれんこん。天ぷら、煮物、きんぴらなどにどうぞ。
