2024年08月05日
きざみうなぎの冷やし茶漬け
材 料（4人分）
- 冷やごはん…茶碗4杯分
- 『大隅産きざみうなぎ』…1袋（40g×2）
- 塩昆布…適量
- みょうが…適量
- 大葉…2～3枚
- わさび…少々
- ほうじ茶…720ml
作 り 方
- ❶冷やごはんは軽く水洗いしぬめりをとり、ザルにあけて水けをきる。
- ❷きざみうなぎは湯せん解凍し、冷ましておく。
- ❸器に❶のごはんを入れ、塩昆布を散らす。
- ❹きざみうなぎをのせ、細切りにした大葉、みょうが、わさびを添える。
- ❺冷たいほうじ茶を注ぐ。
ほうじ茶がなければ麦茶でも代用できます。ねぎやみょうがなどもお好みで！
（食育サポーター 岡崎 真紀子さん）
『徳用大隅産きざみうなぎ』
40g×5 2,622円（税込）
鹿児島県大隅産うなぎを蒲焼き後、きざみ加工しました。個包装。たれ付きです。
2024年07月01日
簡単♪ 豚肉と夏野菜のみそ炒め
材 料（4人分）
- なす…4個
- お好きなピーマン…4個
- 豚肉切落し…200g
- 油…適量
- いりごま…適量
- ★みそ…大さじ1と1/2
- ★砂糖…大さじ1
- ★みりん……大さじ1
- ★しょうゆ…小さじ1
- ★酒…小さじ1
作 り 方
- ❶★の調味料に水大さじ2を加え、混ぜておく。
- ❷なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切る。
- ❸フライパンに油を熱し、肉を炒める。なすを入れ、白い部分に焼き色がついてきたら、ピーマンを加えて炒める。
- ❹❶を加えて、よくからめ、ごまをふりかける。
簡単に作れるので、忙しいときのおかずにぴったりです。ひき肉で作ってもおいしいです。
（食育サポーター 中島 園子さん）
2024年04月29日
ヘルシー南蛮漬け
材 料（4人分）
- さわらの切り身…4切れ
- 玉ねぎ…50g
- 人参…20g
- ピーマン…20g
- ねぎ…30g
- しょうが…5g
- ★【砂糖…大さじ2、しょうゆ…大さじ2、酢…大さじ2、赤唐辛子…1/4本】
作 り 方
- ❶玉ねぎ、人参をせん切りにし、電子レンジ600Wで1分半加熱する。ピーマン、ねぎ、しょうがもせん切りにする
- ❷★の調味料をボウルに入れて混ぜ、❶を加え、ざっくりと混ぜる。
- ❸さわらをグリルで焼き、熱いうちに❷につける。味がなじんだら器に盛りつける。
たら、さば、鮭、めかじき、あじでもおいしいです。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
