2025年01月06日
時短でさっとできる！豚肉のはりはり鍋
材 料（4人分）
- 『豚バラしゃぶしゃぶ用徳用』…350g
- 『カットうすあげ（産直大豆）…50g（または油揚げ1枚）
- えのき茸…200g
- ねぎ…1本
- みず菜…1束
- 人参…1/2本
- ★
- ・『素材がいきる白だし』…150ml
- ・酒…大さじ2
- ・みりん…大さじ1
作 り 方
- ❶鍋に水1200mlと★の材料を入れ火にかける。
- ❷えのき茸は根元を切り落とし、手でほぐす。みず菜は5cmに、ねぎは斜めに薄く切る。人参はピーラーで薄くそぐ。
- ❸❶が沸騰したら、油揚げ、人参、えのき茸を入れる。肉をほぐしながら加え、アクは取り除く。
- ❹再度沸騰したら、ねぎ、みず菜を入れ、さっと加熱する。
テーブルにカセットコンロ等を用意する必要もなく、片付け楽ちん♪野菜のカットも簡単なものを選びました。締めはうどん、雑炊、ラーメンとお好みで。
（食育サポーター 水谷 さとみさん）
2024年12月02日
クリスマスカラーのスパニッシュオムレツ
材 料（4人分）
- 『産直たまご』…4個
- 玉ねぎ…1/4個
- じゃがいも…1個
- カラーピーマン（赤・黄）…各1個
- ピーマン…1個
- 『ハーフベーコンスライス』…4枚
- 『よつ葉シュレッドチーズ』…40g
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- オリーブオイル…適量
作 り 方
- ❶じゃがいもは皮をむき小さめの薄いいちょう切りに、カラーピーマン、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンは7～8mm角に切る。
- ❷ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、コンソメ、❶を加え混ぜる。
- ❸フライパンにオリーブオイルを熱し、❷を入れて両面に焼き目をつける。ふたをして蒸し焼きにし、途中裏返して弱火で中まで火を通す。
野菜を冷凍ほうれん草やコーンにしてもおいしく召し上がれます。（食育サポーター 中島 園子さん）
2024年12月02日
りんごとくるみの
デリ風サラダ
デリ風サラダ
材 料（4人分）
- カリーノケール…1株（またはサニーレタス1/2株）
- 『エコ・りんご（ふじ）』…1/2個
- くるみ（食塩無添加）…30g
- 粉チーズ…適量
- ★・りんご酢…大さじ1
- （穀物酢、米酢の場合は砂糖小さじ1/2を足す）
- ・塩…小さじ1/2
- ・オリーブオイル…大さじ2
- ・こしょう…少々
作 り 方
- ❶くるみを包丁で粗くきざむ。
- ❷ケールは洗って水けをとり、ひと口大にちぎる。りんごは皮付きのまま縦1/3にカットしてから厚さ5mmのいちょう切りにする。
- ❸ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
- ❹❷の材料を加え、よくあえる。
- ❺器に盛りつけ、くるみ、粉チーズをちらす。
野菜から水分が出るため、ドレッシングにあえるのは食べる直前にしましょう。（食育サポーター 水谷 さとみさん）
『エコ・りんご（ふじ）』
800g
ふじは味、香りともにすぐれています。届いたら冷蔵室で保存し、早めにお召し上がりください。
