2023年07月03日
ズッキーニのナムル
材 料（4人分）
- ズッキーニ…2本
- ごま油…大さじ1
- 赤唐辛子…1本（なくても可）
- 『産直鶏ガラスープ』…小さじ1
- にんにく…1/2片
- 塩・こしょう…少々
作 り 方
- ❶ズッキーニは太めの千切りにする。にんにくはすりおろす。
- ❷フライパンにごま油、にんにくと赤唐辛子を入れて火をつけ、香りがたってきたら、ズッキーニを入れて炒める。
- ❸ズッキーニがしんなりしたら、『産直鶏ガラスープ』と塩・こしょうで味を調える。
暑い時期にサッと短時間の調理でできます。冷蔵庫で３日は日持ちします。
（食育サポーター 水谷さとみさん）
『産直鶏ガラスープ』
130g 399円（税込）
産直たまご（菜の花エッグ）の健康に育った親鶏を丸ごと使用したエキスに野菜などのうまみを加えたスープの素。
2023年06月05日
たこ飯
材 料（4人分）
- たこ…100g
- 酒…大さじ3
- 米…3 カップ
- しょうゆ…大さじ2
- 『和風だしの素かつお風味』…小さじ1/2
- 昆布…10×10cm
作 り 方
- ❶たこはぶつ切りにする。
- ❷材料をすべて炊飯器に入れ、3合の水加減に調整して炊く。
- ❸器に盛りつける（昆布を千切りにして飾ってもよい）。
干しだこを使う場合は、40～50gの干しだこを斜めに薄く切って、炊飯器で一緒に炊きます。干しだこを使うと風味がUP！
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『和風だしの素かつお風味』
6g×24本 462円（税込）
毎日の料理に手軽に使えて便利な顆粒タイプ。かつお節の風味を生かし、化学調味料不使用。
2023年02月27日
豆苗の炒めもの
材 料（4人分）
- 豆苗…1袋
- 玉ねぎ（中）…1/2個
- 人参…30g
- えのき…1/3株（お好みで）
- しめじ…1/4株（お好みで）
- 卵…2 個
- 『便利つゆ』…大さじ2（きのこなしなら大さじ1）
- 『ポークウインナー』…6本（ベーコンなら2～3枚）
- 油（オリーブオイル、ごま油、菜種油など）…大さじ１
- 酒…大さじ１
- 塩…少々
- こしょう…少々
作 り 方
- ❶豆苗は根元を残してカットし、半分の長さに切る。
- ❷人参は千切り、玉ねぎは薄切り、きのこ類はほぐして、えのきは半分に切る。
- ❸『ポークウインナー』は斜め薄切りにする。
- ❹卵は割りほぐし、塩少々（分量外）を加える。
- ❺フライパンを中火にし、油を入れて人参、玉ねぎを軽く炒め、きのこ類を加える。酒、塩、こしょうを入れてさらに炒める。
- ❻『ポークウインナー』と豆苗を加えて軽く炒め、『便利つゆ』を回し入れる。最後に❹を加えて炒め合わせる。卵が半熟くらいで火を止め、ふんわり仕上げる。
豆苗は刈り取った後の根（豆）の部分を水に浸しておくことで、再度収穫できます。成長する様子を観察し、料理に使ってみましょう。
（食育サポーター 天野 洋子さん）
『エコ・人参』
人参の味をしっかり味わえます。甘みと香りが強いので生のままスティックで食べるのもおすすめ。
