2021年08月02日
電子レンジで簡単
キーマカレー
キーマカレー
材 料（4人分）
- 合いびき肉…250g
- 玉ねぎ（みじん切り）…1個
- 人参（みじん切り）…1/2本
- きのこ…100g
- なす…2本
- にんにく…1片
- カレールウ…4片
- トマト缶（カット）…1缶
- ケチャップ…大さじ2
- ソース…大さじ2
- 酒…大さじ1/2
- しょうゆ…大さじ1/2
- 水…80cc
- 目玉焼き…卵4個分
- ごはん…4人分
作 り 方
- ❶玉ねぎ・人参・にんにくはみじん切り。なすは1cm位の半月切り。きのこはひと口大に切る。カレールウは粗く刻む。
- ❷すべての材料が入る耐熱ボウルに、合いびき肉・酒・しょうゆを入れ、フォークで混ぜて、ひき肉をほぐしておく。
- ❸❷に、人参・なす・きのこ・トマト缶・カレールウ・ケチャップ・ソース・玉ねぎ・にんにく・水を順に入れ（混ぜなくてＯＫです）、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱する。
- ❹電子レンジから一度取り出し混ぜ合わせ、ラップをしてさらに600Wで8分加熱する。
※様子を見ながら加熱時間は調整してください。 - ❺加熱している間に目玉焼きを用意する。
- ❻よく混ぜて、盛り付ける。
電子レンジにおまかせで、忙しい時に大助かりの簡単カレー。豚ひき肉でもOK。冷蔵庫に残っている野菜を使えば、冷蔵庫整理にもなります。カレーは、ルウにより量を調整してください。
（食育サポーター 中島 園子さん
2021年07月05日
ほたての塩昆布和え
材 料（4人分）
- ほたて…12個
- 塩昆布…8g
- 酒…大さじ1/2
- レモン汁…大さじ1/2
- 大葉…8枚
- 梅干し…4個
作 り 方
- ❶ほたてを薄切りにし、塩昆布と酒、レモン汁であえる。
- ❷種をとった梅干しと、大葉4枚を包丁で細かくたたく。
- ❸器に残りの大葉を敷き、❶を盛り、その上に❷をのせる。
昆布の旨味がほたてになじんで、とてもおいしいです。酒のつまみにも最高です。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『産直レモン果汁100％（ストレート）』
100ml 税込538円
産直レモンを使用した100％ストレート果汁。ドレッシングやお菓子作りに。
2021年05月31日
まぐろの漬け丼
材 料（4人分）
- まぐろのサク…約200g
- みょうが…3個
- しょうが…20g
- ねぎ…1/3本
- 大葉…4枚
- 焼きのり…1枚
- しょうゆ…小さじ4
- ごはん…茶碗4杯分
作 り 方
- ❶まぐろのサクを2cm角に切り、しょうゆにつけて5分程度おく。
- ❷みょうが、しょうが、ねぎをみじん切りに して❶と混ぜ合わせる。
- ❸焼きのりは手で細かくちぎり、ごはんに混ぜ、丼に盛り、大葉をのせる。
- ❹❸に❷をつけ汁ごとのせる。
香味野菜がたっぷりなので塩分ひ かえめでもおいしいです。食欲のない暑い日にぴったり。あじやまぐろでもどうぞ。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
