2024年02月05日
かぼちゃのカレー
あんかけそぼろ煮♪
あんかけそぼろ煮♪
材 料（4人分）
- 鶏ひき肉…150g
- 『北海道冷凍栗かぼちゃ』…1袋(400g)
- いんげん(冷凍でも可)…100g
- 『使えるカレー・中辛（フレークタイプ）』（辛いのが苦手な方は『子ども用カレーフレークカレー屋さん』）…大さじ1
- 『便利つゆ』……50ml
- 水溶き片栗粉…適量
作 り 方
- ❶いんげんは斜め切りにする（冷凍は食べやすい長さに）。
- ❷鍋に鶏ひき肉、『便利つゆ』、水200mlを入れてよく混ぜる。そのまま火にかけ肉の色が変わって煮立ったら冷凍かぼちゃを加える。
- ❸再び煮立ったら、いんげんを加えて、ふたをして弱火で4分ほど煮る。カレー粉を加えて混ぜ、ふたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで5分ほど煮る（竹串をさしてスッと入れば火が通った状態）。
- ❹かぼちゃといんげんを取りだし器に盛りつけておく。残った汁とひき肉を再度あたため水溶き片栗粉を加えてあんを作る。できたあんをかぼちゃといんげんにかける。
パルシステムの『北海道冷凍栗かぼちゃ』を使った時短レシピです♪ あんは水溶き片栗粉で自分好みに調節してください。
（食育サポーター 安田 香理さん）
2023年07月31日
辛くないタコライス
材 料（4人分）
- 合びき肉…400g
- レタス…4〜6枚
- トマト（中）…2個
- チーズ…適量
- ごはん…4膳分
- ★・ケチャップ…大さじ4
- ・ソース…大さじ4
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・酒…小さじ2
- ・『花見糖』…小さじ2
作 り 方
- ❶トマトは1cm角に切る。レタスは太めの千切りにする。
- ❷フライパンで合びき肉を炒め、火が通ったら★の調味料を加えて、よく混ぜる。
- ❸器にごはんを盛り、レタスをのせ、❷とトマト、チーズをのせる。
- ※加熱が必要なチーズの場合は、ごはんに❷とチーズをのせたあと、電子レンジで加熱してください。
辛くないタコライスです。 辛くしたい場合は、しょうゆの代わりに、カレー粉やチリパウダーを入れてください。とにかく簡単！ 忙しい日のごはんにぴったり。アボカドや卵などをのせてカフェ風にしても。
（食育サポーター 中島 園子さん）
『合びき肉(牛7：豚3)』
200g 430円（税込
牛肉・豚肉とも、産直を主体とした国産肉が原料。パック内を真空に近い状態にするスキンパックでお届け。
2023年07月03日
まいたけの牛肉巻き
材 料（4人分）
- まいたけ…1パック
- 牛肉薄切り…300g
- 片栗粉…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
- しょうが（千切り）…30g
- オイスターソース…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 水…大さじ2
作 り 方
- ❶ひと口大に切ったまいたけを牛肉薄切りで巻き、片栗粉を全体に薄くふる。
- ❷フライパンにオリーブオイルを熱し❶の巻き終わりを下にして弱めの中火で焼く。裏返して全体に焼き目がついたら、水を加えふたをして3分蒸し焼きにする。
- ❸しょうが、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒を加え、よくからめる。全体にとろみがついたら器に盛りつける。
まいたけを巻いて牛肉にボリューム感を出します。片栗粉をふることによって、とろみが出て味がからみやすくなります。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
