2023年07月03日
まいたけの牛肉巻き
材 料（4人分）
- まいたけ…1パック
- 牛肉薄切り…300g
- 片栗粉…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
- しょうが（千切り）…30g
- オイスターソース…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 水…大さじ2
作 り 方
- ❶ひと口大に切ったまいたけを牛肉薄切りで巻き、片栗粉を全体に薄くふる。
- ❷フライパンにオリーブオイルを熱し❶の巻き終わりを下にして弱めの中火で焼く。裏返して全体に焼き目がついたら、水を加えふたをして3分蒸し焼きにする。
- ❸しょうが、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒を加え、よくからめる。全体にとろみがついたら器に盛りつける。
まいたけを巻いて牛肉にボリューム感を出します。片栗粉をふることによって、とろみが出て味がからみやすくなります。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
2023年07月03日
ズッキーニのナムル
材 料（4人分）
- ズッキーニ…2本
- ごま油…大さじ1
- 赤唐辛子…1本（なくても可）
- 『産直鶏ガラスープ』…小さじ1
- にんにく…1/2片
- 塩・こしょう…少々
作 り 方
- ❶ズッキーニは太めの千切りにする。にんにくはすりおろす。
- ❷フライパンにごま油、にんにくと赤唐辛子を入れて火をつけ、香りがたってきたら、ズッキーニを入れて炒める。
- ❸ズッキーニがしんなりしたら、『産直鶏ガラスープ』と塩・こしょうで味を調える。
暑い時期にサッと短時間の調理でできます。冷蔵庫で３日は日持ちします。
（食育サポーター 水谷さとみさん）
『産直鶏ガラスープ』
130g 399円（税込）
産直たまご（菜の花エッグ）の健康に育った親鶏を丸ごと使用したエキスに野菜などのうまみを加えたスープの素。
2023年06月05日
たこ飯
材 料（4人分）
- たこ…100g
- 酒…大さじ3
- 米…3 カップ
- しょうゆ…大さじ2
- 『和風だしの素かつお風味』…小さじ1/2
- 昆布…10×10cm
作 り 方
- ❶たこはぶつ切りにする。
- ❷材料をすべて炊飯器に入れ、3合の水加減に調整して炊く。
- ❸器に盛りつける（昆布を千切りにして飾ってもよい）。
干しだこを使う場合は、40～50gの干しだこを斜めに薄く切って、炊飯器で一緒に炊きます。干しだこを使うと風味がUP！
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『和風だしの素かつお風味』
6g×24本 462円（税込）
毎日の料理に手軽に使えて便利な顆粒タイプ。かつお節の風味を生かし、化学調味料不使用。
