2024年04月29日
ヘルシー南蛮漬け
材 料（4人分）
- さわらの切り身…4切れ
- 玉ねぎ…50g
- 人参…20g
- ピーマン…20g
- ねぎ…30g
- しょうが…5g
- ★【砂糖…大さじ2、しょうゆ…大さじ2、酢…大さじ2、赤唐辛子…1/4本】
作 り 方
- ❶玉ねぎ、人参をせん切りにし、電子レンジ600Wで1分半加熱する。ピーマン、ねぎ、しょうがもせん切りにする
- ❷★の調味料をボウルに入れて混ぜ、❶を加え、ざっくりと混ぜる。
- ❸さわらをグリルで焼き、熱いうちに❷につける。味がなじんだら器に盛りつける。
たら、さば、鮭、めかじき、あじでもおいしいです。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
2024年04月01日
ピリ辛刺し身丼
材 料（4人分）
- まぐろ刺し身…200g
- ねぎ…適量
- 大葉…4枚
- ごはん…4杯
- 白ごま…小さじ2
- ★豆板醤…小さじ1/2
- ★砂糖…小さじ1
- ★しょうゆ…大さじ2
- ★酢…小さじ2
- ★ごま油…小さじ1
作 り 方
- ❶ねぎは白髪ねぎにし、芯はみじん切りにする。まぐろの刺し身はぶつ切りにする。
- ❷ねぎのみじん切りと★の調味料を混ぜ合わせ、刺し身にからめる。
- ❸ごはんの上に大葉を敷き、❷をのせ、その上に白髪ねぎと白ごまを盛りつける。
まぐろ以外の刺し身でもおいしく食べられます。キッチンペーパーで刺し身の水分を拭き取るとさらにおいしく仕上がります。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『国産丸大豆しょうゆ』
900ml 538円（税込）
原料の大豆、小麦とも国産を使用。良質な大豆を丸ごと仕込んだまろやかな味わいです。
2024年02月05日
かぼちゃのカレー
あんかけそぼろ煮♪
あんかけそぼろ煮♪
材 料（4人分）
- 鶏ひき肉…150g
- 『北海道冷凍栗かぼちゃ』…1袋(400g)
- いんげん(冷凍でも可)…100g
- 『使えるカレー・中辛（フレークタイプ）』（辛いのが苦手な方は『子ども用カレーフレークカレー屋さん』）…大さじ1
- 『便利つゆ』……50ml
- 水溶き片栗粉…適量
作 り 方
- ❶いんげんは斜め切りにする（冷凍は食べやすい長さに）。
- ❷鍋に鶏ひき肉、『便利つゆ』、水200mlを入れてよく混ぜる。そのまま火にかけ肉の色が変わって煮立ったら冷凍かぼちゃを加える。
- ❸再び煮立ったら、いんげんを加えて、ふたをして弱火で4分ほど煮る。カレー粉を加えて混ぜ、ふたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで5分ほど煮る（竹串をさしてスッと入れば火が通った状態）。
- ❹かぼちゃといんげんを取りだし器に盛りつけておく。残った汁とひき肉を再度あたため水溶き片栗粉を加えてあんを作る。できたあんをかぼちゃといんげんにかける。
パルシステムの『北海道冷凍栗かぼちゃ』を使った時短レシピです♪ あんは水溶き片栗粉で自分好みに調節してください。
（食育サポーター 安田 香理さん）
