2021年04月05日
春キャベツのホットサンド
材 料（4人分）
- 『国産小麦もっちり食パン』…4枚
- 春キャベツ…200g
- バター…20g
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- 塩…少々
- こしょう…少々
- からしまたは粒マスタード…適宜
作 り 方
- ❶フライパンに中火でバターをあたため、千切りしたキャベツを軽く炒める。
- ❷全体にしんなりしたら鶏ガラスープの素を加えて、軽くこしょうを足す。味見をして必要であれば塩も足す。
- ❸トーストしたパンにお好みでからしを薄く塗って❷をはさむ。
春キャベツは柔らかいので軽く炒めてバターが回るくらいの方がベスト。バターと鶏ガラスープの素の塩みだけで足りるかもしれません。粒マスタードを塗ると、少し酸味が利いた感じになります。
（食育サポーター 岡崎 真紀子さん）
『国産小麦もっちり食パン』
1斤6枚 192円(税込)
自社製湯種と発酵種を配合した、もっちり食感のスライス食パン。国産小麦使用。
2021年03月01日
春野菜でオーロラトルティーヤ
材 料（4人分）
- 薄力粉…200g
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩…3つまみ
- ぬるま湯…100cc
- 『までっこ鶏むし鶏』…200g
- 玉ねぎ…中1個
- キャベツ…1/4個
- ゆで卵…4個
- マヨネーズ…大さじ3
- ケチャップ…大さじ2
- ウスターソース…小さじ1
作 り 方
- ❶薄力粉、オリーブオイル、塩、ぬるま湯をボウルに入れ、スプーンなどで混ぜる。まとまってきたら、3〜4回こねてひとまとめにする。ラップをして30分常温で寝かせる。
- ❷キャベツを千切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。『までっこ鶏むし鶏』はさいてほぐしておく。ゆで卵は、輪切りにする。
- ❸マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソースを混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加える。
- ❹生地を8等分にして丸める。台に打ち粉（分量外）をし、手のひらでつぶし、綿棒で丸くのばす（15cm位）。
- ❺フライパンを熱し、油をひかず中火で１枚ずつ焼いていく。片面がプツプツと膨らんできたら、ひっくり返し裏面も焼く。
- ❻粗熱が取れたら、キャベツ、『までっこ鶏むし鶏』、ゆで卵をはさみ、❸をかける。
週末のブランチ、おやつにも。
中身の具を替えて楽しめますよ！
（食育サポーター 杉山 真希さん）
