生活協同組合パルシステム埼玉

2022年11月15日

きのこの和風スープ
スパゲッティ

❶きのこ類は石づきをとって、食べやすい大きさにしておく（しいたけやエリンギは薄切りに、舞茸やえのき、しめじ等は手で割く）。にんにくはみじん切りにする。
❷たっぷりの水を沸かして塩（分量外）を加え、スパゲッティをゆでる。
❸フライパンにオリーブオイルを入れ、❶のみじん切りにしたにんにくを加える。香りが出てきたらきのこ類を加えて炒める。きのこがしんなりしてきたら、塩・こしょうで下味を付ける。
❹スパゲッティがゆであがる少し前に❸のフライパンに★の材料を加えて煮立たせる。
❺ゆであがったスパゲッティを器に盛り、❹をかけ、水菜を上からのせる。

『こだわりつゆ』を使うと失敗なく味が決まります。フライパン調理を電子レンジに代えればさらに簡単に。あさりまたは蒸し鶏などを追加するとバリエーションが広がります。
（食育サポーター　岡崎　真紀子さん）

2022年07月04日

トッピング冷製パスタ
　

❶トマトは薄めのくし型、玉ねぎは薄切りにし酢少々(分量外)をかけておく。大葉はよく洗っておく。きゅうり、セロリ、パプリカ、ハムはせん切りにし、ツナはほぐしておく。
❷❶を大皿に盛りつける。
❸スパゲッティは袋の表示どおりにたっぷりの熱湯でゆで、すぐに氷水にとって手早く冷やし、ざるにあげて水けをきる。
❹❸を一人分ずつお好みで大葉を敷いた器(カレー皿・スープ皿等がよい)に盛り、❷の野菜、ハム等をトッピングして、たれをかけていただく。

混ぜるだけのラクチンパスタ。それぞれ家族の好きな野菜、肉等を彩りよくパスタの上にトッピングしてください。冷製パスタには、細めの1.4mmがおすすめです。
（食育サポーター　鈴木二三四さん）

2022年01月04日

七色なます

❶戻したきくらげ、しいたけは千切り、こんにゃくはゆでて細切り、油あげは油抜きをして、縦半分に切って、細切りにする。これらを鍋に入れ、煮汁で4～5分煮含めさましておく。
❷大根、人参、きゅうりを太めの千切りにして、塩（分量外）少々をまぶしておく。
❸合わせ調味料をボウルに作っておく。
❹❶をザルにあげて水けを切り、❷の野菜も水けをしぼる。
❺❸のボールに❹を入れてあえる。

炒りごまや、すりごまを入れてもおいしいです。野菜の水けはしっかりしぼった方が歯ざわりがよくなります。甘さは好みで加減してください。
（食育サポーター　天野洋子さん）

『産直大豆の油あげ』

2枚60g 146円(税込)
産直産地の大豆とにがりのみで作った豆腐を圧搾一番しぼり菜種油でからりと揚げました。消泡剤不使用。