2021年07月05日
ほたての塩昆布和え
材 料（4人分）
- ほたて…12個
- 塩昆布…8g
- 酒…大さじ1/2
- レモン汁…大さじ1/2
- 大葉…8枚
- 梅干し…4個
作 り 方
- ❶ほたてを薄切りにし、塩昆布と酒、レモン汁であえる。
- ❷種をとった梅干しと、大葉4枚を包丁で細かくたたく。
- ❸器に残りの大葉を敷き、❶を盛り、その上に❷をのせる。
昆布の旨味がほたてになじんで、とてもおいしいです。酒のつまみにも最高です。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
『産直レモン果汁100％（ストレート）』
100ml 税込538円
産直レモンを使用した100％ストレート果汁。ドレッシングやお菓子作りに。
2021年05月03日
レタスのおひたし
材 料（4人分）
- レタス…大1/2個（外葉も小さく切って使います）
- 油揚げ…1枚
- しらす…大さじ1
- A〔白だし…大さじ1～2（レタスの量で加減、だし汁使用の場合はみりん小さじ1/2、塩小さじ1/2を加える）
- わさび…小さじ1/2
- しょうゆ…少々
作 り 方
- ❶レタスは芯をとって、3～4cmのざく切りにし、さっと洗う。外葉と油揚げは1cmくらいの短冊切りにする。
- ❷鍋にたっぷりの湯を沸かし、レタスと油揚げをさっとゆで、冷水にとってから水けをしぼっておく。
- ❸ボウルにAを入れて混ぜ、❷のレタスと油揚げ、しらすを加えてあえ、器に盛る。
レタスと油揚げは湯通しをする感じで加熱しすぎないとシャキシャキ感を楽しめ、使いきれなかったレタスもたくさん食べられます。しらすはお好みで。
（食育サポーター 天野 洋子さん）
『産直大豆の油あげ』
2枚60g
消泡剤不使用。産直大豆とにがりのみで作った豆腐を菜種油で揚げました。
2021年04月05日
春キャベツのホットサンド
材 料（4人分）
- 『国産小麦もっちり食パン』…4枚
- 春キャベツ…200g
- バター…20g
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- 塩…少々
- こしょう…少々
- からしまたは粒マスタード…適宜
作 り 方
- ❶フライパンに中火でバターをあたため、千切りしたキャベツを軽く炒める。
- ❷全体にしんなりしたら鶏ガラスープの素を加えて、軽くこしょうを足す。味見をして必要であれば塩も足す。
- ❸トーストしたパンにお好みでからしを薄く塗って❷をはさむ。
春キャベツは柔らかいので軽く炒めてバターが回るくらいの方がベスト。バターと鶏ガラスープの素の塩みだけで足りるかもしれません。粒マスタードを塗ると、少し酸味が利いた感じになります。
（食育サポーター 岡崎 真紀子さん）
『国産小麦もっちり食パン』
1斤6枚 192円(税込)
自社製湯種と発酵種を配合した、もっちり食感のスライス食パン。国産小麦使用。
