食育サポーターのおすすめパルレシピ

2021年08月02日
アツアツごま油がけネギ香味鱈

材 料(4人分)

  • 骨とりたら…160g
  • ミニトマト…150g
  • ねぎ…15cm
  • 白だし…大さじ1
  • ごま油…大さじ3
  • 酒…大さじ2
  • 塩…適宜

作 り 方

  • たらを一口大に切り、塩を振り、5分置く。鍋に湯を沸かし、酒を加え、たらを5分ゆで、キッチンペーパーで水分をふきとる。
  • ボウルに半切りにしたミニトマトと、白だしを入れ、軽く混ぜ味をなじませる。
  • ねぎを5cmずつ輪切りにし、白髪ねぎを作り、水にさらしておく。
  • を皿に盛り、白髪ねぎの水分をしぼり、上にふんわり飾る。ごま油をフライパンに熱し、塩をふたつまみ入れる。ごま油が充分に熱されたら、ねぎの上から回しかけ、できあがり。

食育サポーターアドバイスたらをシーフードミックスに替えてお手軽に。ラー油を加えて大人の味にしてもおいしいです。 (食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!

 

『素材がいきる白だし』

360ml 268円(税込) かつお節やさば節、3種の昆布でだしをとり丸大豆しょうゆを合わせ、淡い色で上品な味に仕上げました。

2021年07月05日
ほたての塩昆布和え

材 料(4人分)

  • ほたて…12個
  • 塩昆布…8g
  • 酒…大さじ1/2
  • レモン汁…大さじ1/2
  • 大葉…8枚
  • 梅干し…4個

作 り 方

  • ほたてを薄切りにし、塩昆布と酒、レモン汁であえる。
  • 種をとった梅干しと、大葉4枚を包丁で細かくたたく。
  • 器に残りの大葉を敷き、を盛り、その上にをのせる。

食育サポーターアドバイス昆布の旨味がほたてになじんで、とてもおいしいです。酒のつまみにも最高です。
(食育サポーター 花泉 ゆみさん)

おすすめの一品!

『産直レモン果汁100%(ストレート)』

100ml 税込538円
産直レモンを使用した100%ストレート果汁。ドレッシングやお菓子作りに。

TOP