食育サポーターのおすすめパルレシピ

2021年08月30日
キャベツとツナのサラダ

材 料(4人分)

  • キャベツ…200g
  • 人参…1/3本
  • きゅうり…1本
  • 『ツナフレーク缶ノンオイル』…1缶
  • 『産直鶏ガラスープ』…大さじ1/2
  • 『味付ぽん酢』…大さじ1と1/2
  • ごま油…小さじ2
  • 塩…小さじ1/2

作 り 方

  • キャベツは太めのせん切り、人参はせん切り、きゅうりは細切りにし、塩をまぶして水けが出るまでしばらく置く。
  • の水けをしぼりボウルに入れる。
  • 鶏ガラスープ、ツナフレーク缶を汁ごと入れてよく混ぜる。
  • ぽん酢、ごま油を入れてさらに混ぜ、皿に盛りつける。

食育サポーターアドバイスオイル入りツナ缶使用の場合は、ごま油を小さじ1にしてください。切ってあえるだけで、箸が止まらない絶品サラダのでき上がりです。
(食育サポーター 中島 園子さん)

おすすめの一品!

『味付ぽん酢』

360ml 税込322円
原料は、しょうゆ、酢、砂糖、塩、ゆずストレート果汁、酸味料(クエン酸)の6種のみ。化学調味料・香料不使用。

2021年08月02日
アツアツごま油がけネギ香味鱈

材 料(4人分)

  • 骨とりたら…160g
  • ミニトマト…150g
  • ねぎ…15cm
  • 白だし…大さじ1
  • ごま油…大さじ3
  • 酒…大さじ2
  • 塩…適宜

作 り 方

  • たらを一口大に切り、塩を振り、5分置く。鍋に湯を沸かし、酒を加え、たらを5分ゆで、キッチンペーパーで水分をふきとる。
  • ボウルに半切りにしたミニトマトと、白だしを入れ、軽く混ぜ味をなじませる。
  • ねぎを5cmずつ輪切りにし、白髪ねぎを作り、水にさらしておく。
  • を皿に盛り、白髪ねぎの水分をしぼり、上にふんわり飾る。ごま油をフライパンに熱し、塩をふたつまみ入れる。ごま油が充分に熱されたら、ねぎの上から回しかけ、できあがり。

食育サポーターアドバイスたらをシーフードミックスに替えてお手軽に。ラー油を加えて大人の味にしてもおいしいです。 (食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!

 

『素材がいきる白だし』

360ml 268円(税込) かつお節やさば節、3種の昆布でだしをとり丸大豆しょうゆを合わせ、淡い色で上品な味に仕上げました。

2021年05月31日
まぐろの漬け丼

材 料(4人分)

  • まぐろのサク…約200g
  • みょうが…3個
  • しょうが…20g
  • ねぎ…1/3本
  • 大葉…4枚
  • 焼きのり…1枚
  • しょうゆ…小さじ4
  • ごはん…茶碗4杯分

作 り 方

  • まぐろのサクを2cm角に切り、しょうゆにつけて5分程度おく。
  • みょうが、しょうが、ねぎをみじん切りに してと混ぜ合わせる。
  • 焼きのりは手で細かくちぎり、ごはんに混ぜ、丼に盛り、大葉をのせる。
  • をつけ汁ごとのせる。

食育サポーターアドバイス香味野菜がたっぷりなので塩分ひ かえめでもおいしいです。食欲のない暑い日にぴったり。あじやまぐろでもどうぞ。
(食育サポーター 花泉 ゆみさん)

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