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2024年04月01日
キャベツのシーフードミックス クリーム炒め

材 料(4人分)
- 『えびが自慢のシーフードミックス』…190g(1袋)
- キャベツ…200〜250g
- 玉ねぎ…1/2個
- 人参…20g
- しめじ…50g
- 葉玉ねぎ…2〜3本
- バター…20g
- 牛乳…300ml
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- 片栗粉…大さじ2
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…少々
作 り 方

- ❶シーフードミックスは解凍して水けをきり、塩・こしょう(分量外)を軽くふり混ぜておく。
- ❷キャベツはざく切り、玉ねぎは薄いくし切り、人参は薄い短冊切り、葉玉ねぎはななめ切り、しめじはほぐしておく。
- ❸フライパンにバターを入れ、溶けたら人参、玉ねぎを炒める。火が通ったらキャベツ、しめじ、葉玉ねぎ、シーフードミックスを加えて軽く炒める。
- ❹牛乳と鶏ガラスープの素を加え、ひと煮立ちしたら、水30mlで溶いた片栗粉でとろみをつけ、塩・こしょうで味を調えて盛りつける。

シーフードミックス、キャベツは加熱しすぎないように! 葉玉ねぎのかわりにアスパラ、いんげんなどを使っても。
(食育サポーター 天野 洋子さん)