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2024年01月08日
おもちリメイク松風焼き
材 料（4人分）
- 切りもち…2個
- 鶏ひき肉…200g
- 卵…1個
- 『産直大豆のみそ』…大さじ1
- 片栗粉…大さじ2
- しょうゆ…小さじ1
- みりん…大さじ1
- ★ごま油…適量
- ★ごま…大さじ3
作 り 方
- ❶オーブンを180℃に予熱しておく。
- ❷切りもちを1cm角に切る。★以外の材料をすべてボウルに入れ、軽く粘り気が出るまでこねる。
- ❸パウンド型の内側にごま油を塗る。❷を流し入れ、平らになるようにトントンと底を打ちつけて空気を抜く。
- ❹ごまを表面にまんべんなくふりかける。
- ❺オーブンで20分焼く。粗熱が取れたら、型から取り出し、食べやすい大きさに切る。
お正月料理の松風焼きにおもちを入れてアレンジ。おもちの代わりにおせちで余りがちな黒豆や煮しめを入れてもおいしくいただけます。
（食育サポーター 杉山 真希さん）
『産直大豆のみそ』
750g
産直産地・JAおとふけの大豆「ユキホマレ」、国産米の米こうじを同量加えて仕込み、熟成させたみそです。
