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2023年09月04日
豚しゃぶのねぎだれがけ
材 料（4人分）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用…300〜400g
- ねぎ…1/2本
- きゅうり…適量
- ミニトマト…適量
- 酒…大さじ1
- 調味料★【酢…大さじ3、『花見糖』…大さじ2、しょうゆ…大さじ2、ごま油…大さじ1/2、塩…少々】
作 り 方
- ❶きゅうり、ミニトマトなどのつけ合わせの野菜を切っておく。
- ❷ねぎはみじん切りにし、ざるに入れて洗い、ぬめりを取る。
- ❸小鍋に★の調味料を入れて火にかけ、『花見糖』が溶けたら水けを切った❷を入れて火を止める。
- ❹別の鍋に湯を沸かし、酒を加える。豚肉を4～5枚ずつ広げて入れ、色が変わったらざるに取り出す。残りもすべてゆでる。
- ❺❶と❹を器に盛り、その上に❸のねぎだれをかける。
ねぎだれは、ゆでた鶏肉や唐揚げ、豆腐など、幅広く使える万能だれです！
（食育サポーター 中島 園子さん）
