食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2022年08月01日
栄養たっぷり
煉獄(れんごく)たまご

材 料(4人分)

  • カットトマト缶…1缶(400g)
  • 卵…4個
  • 玉ねぎ…1個
  • 人参…1/2本
  • ミックスビーンズ…100g
  • お好みのきのこ…100g
  • 『ポークウインナー』…1袋(120g)
  • 『国産ビーフコンソメ(顆粒)』…小さじ2
  • ケチャップ…小さじ2
  • ソース…小さじ2
  • フリーズドライのイタリアンパセリなど…適量
  • オリーブオイル…適量

作 り 方

  • 玉ねぎと人参はみじん切り、ウインナーときのこは1cmくらいに切る。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参を炒め、しんなりしてきたら、ウインナーときのこを加える。
  • カットトマト缶、コンソメ、ケチャップ、ソースを入れ、弱火~中火で5分程煮込み、ミックスビーンズを加え、トマトソースを作る。
  • くぼみをつけて卵を割り落とし、ふたをして卵がお好みのかたさになるまで煮込む。
  • イタリアンパセリを飾る。
食育サポーターアドバイス

フライパンでトマトソースを作ったあと、スキレットに1人分取り、そこに卵を割り落として仕上げてもいいです。お好みで、チーズをのせてもおいしい。

おすすめの一品!

『ポークウインナー』

120g 241円(税込)
産直を主体とした冷蔵の国産豚肉を使用(豚脂は冷凍も使用)。亜硝酸塩、リン酸塩、化学調味料は不使用。桜のチップでスモークしています。

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