作　り　方

• ❶パン粉と乾燥バジル、乾燥パセリを混ぜ、オリーブオイルを入れたフライパンで軽く色づくまで炒り、取り出す。
• ❷❶のフライパンに菜種油を入れ、塩・こしょうしためかじきの表面をこんがり焼き、8割程度火を通したら取り出す。
• ❸マヨネーズとマスタードを混ぜ、めかじきの上面に塗り、❶をのせる。
• ❹オーブンペーパーを敷いた受け皿に、茹でたアスパラガスと❸をのせ、オーブントースターで2～3分、パン粉にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
• ❺器にめかじきとアスパラガスを盛り、レモンを添える。