作　り　方

• ❶ムネ肉はあらかじめ解凍しておき、食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水けをしっかりふき取る。酒と塩をまぶしたあと、片栗粉を薄くまぶす。
• ❷フライパンに油を熱し、❶のムネ肉を入れ、弱めの中火でじっくり両面を焼く。焼けたら皿にあげておく。
• ❸キッチンペーパーでフライパンの油をふき取ったあと、再度油を入れて熱し、食べやすい大きさに切った長芋、ピーマン、しめじの順で炒める。
• ❹小鍋に★の材料を入れ、かき混ぜながら弱火にかけて、黒酢あんを作る。
• ❺❷のムネ肉と❸の野菜を盛りつけ、❹の黒酢あんをかけてでき上がり。