すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。
2021年09月28日
簡単チリコンカン
材 料（4人分）
- 『産直大豆ドライパック(缶)』…1缶(110g)
- 合いびき肉…200g
- カットトマト…1/2箱(200g)
- 玉ねぎ…1/2個(100g)
- にんにく…1片
- カレー粉(フレーク)…大さじ1
- トマトケチャップ…大さじ3
- コンソメキューブ…1個
- 小麦粉…大さじ1
- 油…小さじ1
- チリペッパーソース…小さじ1/2
- 塩…少々
- コショウ…少々
作 り 方
- ❶玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- ❷フライパンで油を熱し、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、カレー粉、小麦粉を入れ、2〜3分炒める。
- ❸❷が粉っぽくなくなったら、大豆、カットトマト（汁ごと）、コンソメ、トマトケチャップ、チリペッパーソースを加え、1/2量まで煮詰める。
- ❹塩、コショウで味をととのえる。
トルティーヤやパンにはさんだり、食パンの上にチリコンカンと溶けるチーズをのせて焼いたりしてもおいしいです。ペンネやポテト、ごはんにもあいます。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
