食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2021年08月02日
アツアツごま油がけネギ香味鱈

材 料(4人分)

  • 骨とりたら…160g
  • ミニトマト…150g
  • ねぎ…15cm
  • 白だし…大さじ1
  • ごま油…大さじ3
  • 酒…大さじ2
  • 塩…適宜

作 り 方

  • たらを一口大に切り、塩を振り、5分置く。鍋に湯を沸かし、酒を加え、たらを5分ゆで、キッチンペーパーで水分をふきとる。
  • ボウルに半切りにしたミニトマトと、白だしを入れ、軽く混ぜ味をなじませる。
  • ねぎを5cmずつ輪切りにし、白髪ねぎを作り、水にさらしておく。
  • を皿に盛り、白髪ねぎの水分をしぼり、上にふんわり飾る。ごま油をフライパンに熱し、塩をふたつまみ入れる。ごま油が充分に熱されたら、ねぎの上から回しかけ、できあがり。

食育サポーターアドバイスたらをシーフードミックスに替えてお手軽に。ラー油を加えて大人の味にしてもおいしいです。 (食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!

 

『素材がいきる白だし』

360ml 268円(税込) かつお節やさば節、3種の昆布でだしをとり丸大豆しょうゆを合わせ、淡い色で上品な味に仕上げました。

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