2020年01月24日
味噌ヨーグルト漬物
さっぱりといくらでも食べられる
- 1 ごぼう、れんこん、かぼちゃは食べやすい大きさに切って電子レンジで1~2分加熱しておく。
- 2 他の野菜も食べやすい大きさに切る。
- 3 密封袋に味噌とヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせたら、野菜を加えて1日漬け込む。
材 料(6人分)
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- 味噌…50g
- ヨーグルト…50g
- きゅうり、大根、人参、みょうが、ごぼう、れんこん、かぼちゃなどの野菜…適量

乳酸菌や麹菌のおかげで短時間で漬物ができます。
2020年01月24日
納豆汁
栄養たっぷり
- 1 鍋に水と和風だしの素を入れて煮立て、火を弱めて味噌を溶き入れる。
- 2 納豆を加えて混ぜ、小口切りにしたねぎをちらす。
材 料(6人分)
- 小粒納豆…1と1/2パック
- 水…900cc
- 和風だしの素…9g
- 味噌…大さじ5
- ねぎ…適量
2020年01月24日
鮭とじゃがいもの味噌バターグラタン
チーズがカリカリと香ばしい
- 1 じゃがいもは皮をむいて薄くスライスし、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで8分ほど加熱する。
- 2 しめじは小房に分け、鮭は一口大に切る。玉ねぎとにんにくは皮をむいて薄くスライスする。バター半量(15g)を8等分にする。
- 3 フライパンを熱し、残りのバターを入れて玉ねぎとにんにくを炒め、塩・こしょうする。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまでさらに炒める。
- 4 ボウルに牛乳、味噌、コンソメを入れてよく混ぜたものを3に少しずつ加え、とろみがついたら火からおろす。
- 5 グラタン皿に1をしきつめ、しめじ、鮭、コーン、4のソース、シュレッドチーズの順にのせて、2のバターをまんべんなく散らす。
- 6 200℃に予熱したオーブンで10~15分焼き、仕上げに青のりをかける。
材 料(6人分)
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- じゃがいも…小6個
- 鮭スキンレスムニエル用…3枚
- しめじ…1/2パック
- 玉ねぎ…1個
- 北海道コーン(パウチ)…2パック
- にんにく…1片
- 味噌…大さじ3
- シュレッドチーズ…220g
- コンソメ…7g
- 小麦粉…大さじ3g
- 牛乳…300cc
- バター…30g
- 塩・こしょう…適量
- 乾燥青のり…適宜

ホットプレートで作るとちゃんちゃん焼き風になります。