作　り　方

• ❶キャベツは外側の葉を何枚か取っておく。残った部分はざく切りにする。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に垂直に1cmほどの厚さに切る。人参は短冊切りまたは花形に切り、かぼちゃは1cm幅の薄切り、ブロッコリー、カラーピーマンは食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを切り落とし、手で分けておく。
• ❷ふたができる深めの鍋に、❶の野菜を並べる。解凍した豚肉の水気を取り、取っておいたキャベツの外葉をちぎって１枚ずつ肉の間に挟んで鍋に入れていく。
• ❸水50mlを加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら火を弱め10分加熱する。
• ❹ねぎ塩レモンだれを用意する。耐熱容器にねぎのみじん切り、『産直鶏ガラスープ』を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱してよく混ぜる。
• ❺❹の粗熱がとれたら、レモン汁、ごま油、塩・こしょうで味を調える。
• ❻❸を器に盛り、❺を添える。ポン酢など好みのつけだれでも。