2025年12月29日
呉汁（ごじる）
材 料（4人分）
- 『産直大豆ドライパック（缶）』…100g
- 大根…80g
- 人参…70g
- ねぎ…60g
- しめじ…20g
- 油揚げ…30g
- 豚小間切れ…100g
- こんにゃく…60g
- 『和風だしの素かつお風味』…1袋
- 『国産大豆のみそ』…大さじ2と1/2
- 菜種油…小さじ1
作 り 方
- ❶水3カップ（600ml）に『和風だしの素かつお風味』を加え、だし汁を作る。
- ❷『産直大豆ドライパック（缶）』を粗めにつぶす。
- ❸大根、人参はいちょう切り、ねぎは小口切り、油揚げは短冊切り、こんにゃくは色紙切りにする。しめじは小房に分ける。
- ❹鍋に油を入れ豚肉を炒め、大根、にんじんを加え軽く炒める。
- ❺❶と残りの具を入れ、やわらかくなるまで煮て、❷を加える。
- ❻みそを溶かし入れる。
具材は好きなものでOK。大豆水煮でもマッシャーで簡単につぶせます。一杯で野菜もたんぱく質もとれ、栄養満点。大きめに具材を切ると食べごたえが出ます。
（食育サポーター 木内 有香さん）
