2025年12月02日
えびのグリル アボカドディップ
材 料（4人分）
- 『エコシュリンプL』…8尾
- 白ワイン…大さじ1
- オリーブ油…大さじ1
- アボカド…1個
- レモン汁…大さじ1
- マヨネーズ…大さじ2
- クリームチーズ…大さじ2（約30g）
- 塩…少々
- こしょう…少々
作 り 方
- ❶えびは殻をむき、背ワタをとる。腹側に切り込みを入れて浅く開き、塩・こしょうをし、白ワインをからめる。
- ❷フライパンにオリーブ油を熱し、❶を焼き付け、中まで火を通す。
- ❸アボカドは皮と種をとり、レモン汁をふり、フォークでつぶし、マヨネーズとクリームチーズを混ぜ、塩・こしょうで味付けをする。
- ❹器にえびを盛り付け、アボカドディップを付けて食べる。
アボカドは栄養が豊富で、ビタミンE、葉酸、カリウム、不飽和脂肪酸、食物繊維などが豊富に含まれおすすめです。ディップはクラッカーやパン、卵料理、サラダにも相性抜群です。
（食育サポーター 花泉 ゆみさん）
