2025年09月29日
甘栗入りスイートポテト
材 料（12個分）
- さつまいも…300g）
- バター…20g
- 砂糖…大さじ3
- 卵黄…2個分
- 生クリーム（牛乳可）…大さじ2
- バニラエッセンス…適量
- 甘栗…50g
作 り 方
- ❶さつまいもは皮をむき、2cmの輪切りにし、10分ほど水にさらす。水けを切り、深めの耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で10分加熱する。
- ❷熱いうちにマッシャーなどでつぶし、バターと砂糖を加えよく混ぜる。
- ❸卵黄を溶きほぐし大さじ1を取り置く。残りの卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを❷に加えて混ぜる。
- ❹甘栗は飾り用6個を2cm程度に切り、残りを細かく刻んで、❸に混ぜる。
- ❺混ぜた生地を12等分に分けドーム型にしてアルミカップに入れる。❸で残した卵黄を塗り、飾り用の栗をのせ、オーブントースターで10分焼く。
バニラエッセンスがなくてもOK。栗をのせることでおしゃれなケーキ風に仕上がります！
（食育サポーター 鈴木 二三四さん）
