2025年09月29日
炊飯器で鶏手羽中の参鶏湯風
材 料（4人分）
- 『産直鶏手羽中スペアリブ（バラ凍結）』…1袋（350g）
- 米（またはもち米）…大さじ3
- 長ねぎ…1本
- ★[『鶏がらスープの素』…大さじ1、酒…大さじ1、しょうがのすりおろし…小さじ1、にんにくのすりおろし…小さじ1]
- ごま油…大さじ１
作 り 方
- ❶『産直鶏手羽中スペアリブ』は解凍しておく。長ねぎは青い葉の部分まですべて幅1cmの斜め切りにする。
- ❷炊飯器に米と❶を入れ、水600mlと★の調味料を混ぜて、注ぎ入れる。炊飯器のふたを閉め、炊飯する。
- ❸炊き上がったら、ごま油を回し入れ、器に盛る。お好みで、細切り唐辛子やクコの実をのせる。
炊飯器を使うことによって、具材に適度な圧力がかかり、短時間で鶏肉はほろほろに。もち米で調理すると、よりおかゆがとろ～りとして本格的な味に仕上がります。
（食育サポーター 白岩 由美さん）
