2025年09月01日
マヨネーズ風味の春雨サラダ
材 料（4人分）
- 『茹でずに使える緑豆春雨』…4個（60g）
- 『サラダフレーク』…1パック
- きゅうり…1本
- 生きくらげ…30ｇ
- 油揚げ…1枚
- ★[マヨネーズ…大さじ2、『便利つゆ』…大さじ2弱、酢…小さじ1、わさび…適量]
作 り 方
- ❶きゅうりはせん切りに、塩小さじ1/3（分量外）でもみ、水気が出たらしぼる。『サラダフレーク』はほぐしておく。
- ❷きくらげはせん切りにし、さっと湯通しして、取り出しておく。同じ熱湯で春雨を戻し、水洗いする。
- ❸油揚げはトースターで軽く焦げ目がつくまで焼き、キッチンペーパーで油をとり半分に切ってから5mm幅くらいのせん切りにする。
- ❹ボウルに★の調味料を入れ、水気をきった春雨を加えて混ぜる。残りの具材を入れて混ぜ、味をなじませる。
具材は乾燥きくらげや生わかめ、ハムなどでもOK。すぐに食べるより半日くらいおいた方がよりおいしくなります。
（食育サポーター 天野洋子さん）
