作　り　方

• ❶★の調味料と水3カップを混ぜ合わせる。
• ❷スナップえんどうは筋をとる。たけのこは薄切り、ねぎは斜め切り、しょうがは千切り、カラーピーマンは乱切りにする。キャベツは軸と葉に分け4cm幅くらいに切る。ぶなしめじは根元を切り落として食べやすくほぐす。
• ❸豚バラ肉はひと口大に切り、シーフードミックスは半解凍して水分をふく。それぞれに塩、こしょう（分量外）をなじませる。
• ❹フライパンに菜種油を熱し、麺をほぐし入れ、強火で2分ほどさわらずに焼く。薄く焼き色が付いたら、中火にしてほぐしながらさっと炒め、器に盛る。
• ❺そのまま熱したフライパンにごま油をひき、しょうがを入れ弱火で炒める。香りが立ってきたら中火にして❸を加え炒める。
• ❻肉の色が変わったら野菜を加えてしんなりするまで炒める。
• ❼炒めたら一旦火を止め、❶を加え中火でとろみが つくまで混ぜ、仕上げにごま油を回しかけて、あんを麺にかける。