2月2日（金）、パルシステム埼玉は、PLA（＊）２名を講師に迎え、「オンラインみそづくり講座2024」を開催し、10組12名の組合員が参加しました。
　今年もみそづくりの季節がやってきました！参加者にはパルシステムの商品「少量みそセット」を事前に購入してもらい、ご自宅とリモートで繋いで一緒にみそづくりを行いました。

　みそづくりに入る前に、みその歴史、発酵について学びます。麹のはたらきやみその種類、さらにはみそと歴史上の人物との関わりについてのお話から、「みそができるまで」がわかりやすくまとまったアニメーションを視聴しました！

　みそについて学んだあとは、いよいよみそづくりの本番です！
　参加者には事前に大豆を茹でる準備まで進めてもらっています。
　こうじ、塩を入れてすり合わせるように混ぜたら、大豆の煮汁を混ぜて塩切りこうじをふやかします。一番大変な大豆をつぶす作業も、「みそのうた」を聞きながら、楽しく作業することができました♪

　最後にみそ玉をつくり、保存容器に入れていきます。記念写真も撮りながら、楽しくみそづくりを行いました♪

　参加者の声として、
「材料が少量キットになっていたので、チャレンジしやすかったです！」
「なかなか手をつけられなかったみそづくりでしたが、リモートで教わりながら、気軽におうちで作ることができてよかったです！」
　など好評のお声を多くいただきました。

　ここから約半年間熟成していきます。完成が今から待ち遠しいですね！

（＊）PLA（パルシステム・ライフアシスタント）
パルシステム商品の物語（成り立ち）や特徴、生産者の取り組みや想いについて、多くの組合員に”組合員の視点”で伝える活動をする組合員講師です。
パルシステム連合会主催の養成講座を1年間受講し、PLAを取得した組合員です。