12月15日（金）ぱる★てらすにて、「知ってほしいの！パルの産直たまごのこと」と題して、パルシステムの産直たまごの産地、神奈川中央養鶏農業協同組合の産直講座を開催しました。
　はじめに神奈川中央養鶏の辰巳さん・川﨑さんより産地の紹介。その後、神奈川中央養鶏の鶏舎と中継を繋ぎ、彦坂さん・武田さんより案内を頂きました。中継終了後、組合員の手元にたまごが届くまでのVTRを川﨑さんの解説で視聴。VTRを見た参加者からは驚きの声があがりました。

　続いて、神奈川中央養鶏から様々なたまごをご用意していただき、サイズの違いでたまごの中身を観察しました。小さいものはSS一番大きいものは3L。大きさも重量も様々ありました。中には、「二黄卵」と呼ばれる黄身が複数あるものもありました。「二黄卵」は生み始めの初期、まだ「卵形性能力が不安定」な時に発生するとのことです。

　最後に、辰巳さんのお手製の絶品カルボナーラを参加者のみなさんで試食。
　たまごの味を知ってほしいとの事で、たまご・牛乳・チーズ・ベーコン・黒コショウのみ使用。試食した組合員からは、「家族に作る」と絶賛の声。また、食育サポーター（※）２名の提案で余った卵白でホットケーキも作りました。

　企画全体を通して、お二人の人柄がでた和やかな産直講座となりました。

《参加者からの感想（アンケートより抜粋）》
・とても分かりやすく勉強になりました。衛生的でIT化されていてびっくりしました。ユーモアのあるお2人で楽しい時間でもありました。感謝です。
・今回参加させて頂き、たまごに愛着がわきました。おいしいたまごのお届けをこれからも宜しくお願いします。
・本日はありがとうございました。カルボナーラとても美味しかった♥お話はテンポよく、聞きやすかったです。美味しい卵、家庭も大好きなものなので、これからも応援しています！

《2023年度産直講座今後の予定》（会場はいずれもぱる★てらす、時間は10:00～12:00）
年月日　　　　　　　 産地 　　　　　　　　　　　　　　　 主な生産物
2024年01月26日（金） 農事組合法人庄内協同ファーム（山形） 米・枝豆
2024年02月29日（木） 株式会社地域法人無茶々園（愛媛） 　　 柑橘・キウイ・ゆず・レモン

※ 食育サポーター
地区会やテーマグループ等が主催する、料理教室や各種学習会で講師として活動しています。
パルシステム埼玉の「食育」の定義や「食育」のすすめに沿った食を提案し、食育活動を推進する組合員です。