2月13日(金)、ぱる★てらす調理室にて「芋から作る・手作りこんにゃく!!」を開催しました。コアフードこんにゃくや糖しぼり大根でおなじみのグリンリーフ株式会社の方を講師にお招きし、芋から作るこんにゃくを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　下茹でしたこんにゃく芋と水をミキサーで撹拌し、その後しゃもじで粘りが出るまで混ぜていきます。固くなった生地を30分ほどねかせている間に、こんにゃくやお料理セット、糖しぼり大根についてのお話をうかがいました。30分後、生地に凝固剤を加えてむらなく練り込み、好みの大きさに丸めてお湯で煮ると、手作りこんにゃくが完成しました。いろいろな形のこんにゃくにしたりして、みなさん楽しそうに作業されていました。
　また、糖しぼり大根のアレンジやお料理セットの調理・試食もおこない、実際に味わいながら理解を深める時間になりました。

主催：広めよう!!パルの商品テーマグループ