浦和区地区会

5月30日（木）、ぱる★てらすで、「コモパンのアレンジレシピに挑戦しよう♪」を開催しました。

株式会社コモの中島文孝さん、根来睦月さんを講師に、コモパンはなぜ長持ちするのかを聞き、パネトーネ種酵母を使用して生地を長時間発酵させ、安全でおいしいパンを実現していることがわかり勉強になりました。
コモパン自体が柔らかく、お年寄りや子どもにも食べやすく、いろいろなシーンで使えます。アレンジレシピも教わり、クロックムッシュ風トーストは、重ね方を工夫することで、新食感が生まれ好評でした。
ご参加くださったみなさん、ありがとうございました。