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考えよう!食品の今テーマグループ

2018年10月5日 「(株)金庄 工場見学」を開催しました
 9月25日(火)、(株)金庄の工場見学会を開催しました。


 (株)金庄は千葉県にあり、石焼釜を使って焼くことによって昔ながらの天日干しの甘みがでる石焼きのりを製造しています。工場では、有明産と千葉産の海苔の違いや海苔の収穫から出荷までの流れを学びました。また、生の海苔と石焼き後の海苔の風味や味の違いを食べ比べし、さらに千葉県産落花生のおおまさかり、なかて豊か、ちば半立ての3種類の食べ比べもしました。
 また高齢者の乾燥剤の誤飲防止のため、安全な乾燥剤ICを使用している説明を聞き、その違いも実験で見ることができました。


 ランチには、石焼のりを使用したパスタやピザを堪能しました。


 次回開催予定:10月16日(火) 会場:パル・ミート習志野工場 「工場見学」