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こだわり素材発見テーマグループ

2013年1月30日 今年も大好評!!コアフード牛肉学習会
1月29日(火)、すぺーす・ドゥにて「これぞ!!パルのコアフード牛 第3弾」としてコアフード牛肉学習会を開催しました。
毎年この学習会を楽しみにしている組合員が大勢いる、大人気の学習会。
今年は北海道愛別町の生産者・鉢呂悟さんをお招きし、コアフード牛の美味しさと安全安心のわけを語っていただきました。

資源循環型の畜産を実践されていて、餌のデントコーンや牧草をご自身で栽培、人が飲んでもとびきりおいしい湧き水を与えていること、牛の生態などなど、わかりやすく楽しく説明してくださいました。
質疑応答の時間には、餌に抗生物質を使わないならケガや病気はどう直すの?運動はどうしているの?等参加者からの質問が出されました。
鉢呂さんは、肥育しているアンガス牛は今まで病気にかかったことがなくケガは自然治癒、肥育はたくさんの餌をたべてもらい肉付けする時期なので、目の届く広い牛舎で育てているなどと丁寧に答えてくださいました。
お話の後の試食タイムにはローストビーフと焼き肉を賞味。コアフード牛肉のおいしさをたっぷり味わいました。

今年も新たなコアフード牛肉のファンが増えた学習会でした。