2024.10.7

　10月4日（金）ぱる★てらすで、㈲ランカスターの林社長を講師にお迎えし、「おいしい紅茶のいれ方講座」を開催しました。13人の方が紅茶の産地、グレード、おいしいいれ方を学びました。

　セイロン、ダージリン、アッサムの3種の紅茶を飲み比べし、香りやコクだけでなく色の違いを実感しました。また、紅茶のグレード（等級）とは、味のグレードとは異なり、実際には葉の部位、大きさの記号、蒸らし時間の区別としての意味合いを持つことを知りました。

　水出しのアイスティーは、濁らずカフェインが出にくいこと、海外では砂糖たっぷりのミルクティーが主流でレモンティーは日本ならではの文化である、などプチ情報もあり楽しく学べました。

　そして、何より紅茶の葉のジャンピングを成功させるべく、どの班も盛り上がりました。だんだんと上達し上手にいれられるようになりました。一番のコツは、いかに水に空気を含ませ、沸騰させ過ぎず、ティーポットに注ぐ時に出る気泡を消すかです。

　こんせんくん牛乳を使ったミルクティー、こんせんくんシュークリームも好評でした。

　これから温かい紅茶がおいしい季節、上手にいれて楽しみたいと思います。