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2016年03月01日
春人参のクリーム添えご飯

材 料(4人分)
- 春人参…中1本位(100g程度)
- 米…2合
- コーン…50g
- 顆粒コンソメ…大さじ1
- 《クリームソース》
- クリームシチュー(フレーク)…40g
- 牛乳…400cc
- 玉ねぎ…1/2個
- ツナフレーク缶ノンオイル…1缶
- 菜種油…大さじ1/2
作 り 方

- ➊米を研ぎ、通常の水加減より少な目にセットする。
- ➋すりおろした人参とコンソメを加え、米を炊く。
- ➌フライパンに菜種油を熱し、みじん切りした玉ねぎを軽く炒め牛乳を加える。温まってきたらクリームシチューとツナを加えとろみがつくまで軽く煮る。
- ➍ご飯が炊けたらコーンを加え、少し蒸らす。
- ➎好きな形にご飯を整え、クリームソースを添える。
甘くてみずみずしい春人参。お米と一緒に炊き込むので人参特有の香りも控えめで、苦手なお子さんにもおすすめです。
(食育サポーター 平山 美貴)
オイスターソース
180g 408円(税込)
広島産のかきを使用。
炒め物や煮物の味とうまみを引き立てます。