食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2018年02月09日
つみれ汁

栄養満点!ふわふわいわしのつみれ汁

  • 1 いわしのフィレは細切りにして包丁でたたく。すり鉢に入れ、みじん切りのしょうが、みそ、小口切りにしたねぎ、片栗粉を加えて混ぜる。
  • 2 大根、人参はいちょう切り、ねぎは1㎝くらいぶつ切りにする
  • 3 煮立てただし汁に2を団子状にして入れる。
  • 4 アクを取ったら弱火にして大根と人参を加え10分ほど煮た後にねぎを加え、みそを溶き入れる。

材 料(4人分)

  • いわしのフィレ…1袋
  • 〈つみれ団子用〉

  • みそ…小さじ1、たまご…適量、片栗粉…大さじ2~3、しょうが…1片
  • みそ…大さじ1~1.5
  • だし汁…600㏄~800㏄
ワンポイント

冬の寒いからだが温まる汁物です。

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