食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2018年02月09日
巻き寿司(ばら)

見た目も華やか!飾り巻き寿司

  • 1 酢飯80gにおぼろを混ぜる。青菜類は11㎝に切りそろえる。
  • 2 薄焼き卵に1の酢飯をまばらに置く。間隔をとって、紅しょうがも同様に置き、手前からしっかり巻き上げる。
  • 3 焼きのり1枚と1/3枚を縦につなぎ合わせ、残りの酢飯(白)を均等に広げ、中心付近に青菜を均等におく。2を巻き終わりを下にして中心に置き、手前から巻いていく。

材 料(1本分)

  • 薄焼き卵(10.5㎝×18cm)…2枚
  • 酢めし…200g
  • おぼろ…大さじ2
  • 紅しょうが…15g
  • 焼き海苔…全型1枚と1/3
  • 茹でた小松菜(ほうれん草、インゲン、野沢菜など)…1/2束
  • たまご…3個(薄焼き卵4枚分)砂糖、片栗粉、白だし適量
ワンポイント

ひな祭りやパーティーに食卓を華やかにしてくれる一品です。

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