食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2013年10月28日
肉まん

寒い日のおやつにあったか肉まんは、いかが!

お子さんと一緒に作っても楽しいですよ!

  • 1・あんを作る。えびはむき身にし、背わたを取りきれいに洗って、水気をふき取る。干ししいたけはみじん切りにする。
  • 2・豚肉は細かく刻み①のえびを加え更に細かくたたく。
  • 3・ボールに②と①と(A)の調味料を入れ、よく練り混ぜ4~5等分にする。
  • 4・ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて中央をくぼませ、油、水、牛乳を加えて中央から混ぜて全体をひとつにまとめる。手に  粉がつかずになめらかになるまで練る。記事を棒状にのばし50gずつに分ける。
  • 5・④の生地を麺棒で7~8mmの中央が厚く周囲が薄い円にのばす。皮の中央に③をのせひだを細かくよせて包む。パラフィン紙を底にあてセイロにいれ、表面がしっとりするくらい強火で10~15分蒸す。

材 料(4人分)

  • (皮)
  • 薄力粉…175g
  • ベーキングパウダー…大さじ1と1/2
  • 砂糖…30g
  • 油…大さじ1/2
  • 水…1/4カップ
  • 牛乳…1/4カップ
  • (A)
  • 油…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/2
  • かき油…大さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • (あん)
  • 豚肉…100g
  • えび…50g
  • 干ししいたけ…1/2枚
  • 白菜…1枚(千切り)
TOP