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2013年05月10日
小松菜としいたけのおひたし
ちょっとした箸安めにいかがでしょうか。
- １・しいたけのかさと石づきを除いて、軸を千切りにする。
- ２・小松菜を熱湯でサッと茹で、冷めてから長さ３ｃｍに切る。
- ３・鍋にサラダ油を熱してしいたけを炒め、しんなりしたら調味料を加え、味をととのえる。
- ４・小松菜を更に並べて、その上にしいたけをこんもりと盛り、鍋に残った汁を上からかける。
材 料（4人分）
- 小松菜…一束（２００ｇ）
- 生しいたけの軸（他の料理で残ったものを使用）…適宜
- 鶏がらスープ（顆粒）…小さじ２
- 酒…大さじ３
- サラダ油…大さじ１
- ポン酢…適宜
小松菜は、茹ですぎないように注意しましょう。
