食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2011年07月29日
夏野菜のてんこ盛り!暑さを吹き飛ばせ!!夏野菜のラタトゥイユ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • なす…2本
  • パプリカ赤・黄…各1/2
  • ズッキーニ…1本
  • おくら…1袋
  • 玉ねぎ…1個
  • パラパラカットベーコン…1/2袋
  • とまとまと(果肉入トマトソース)…1ビン
  • にんにく…1片
  • オリーブオイル…大さじ3
  • 塩・こしょう…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • パラパラカットベーコンを解凍しておく。
  • 玉ねぎを粗くみじん切りに、パプリカ、おくらは一口大に、なすとズッキーニは輪切りにする。
  • にんにくをみじん切りにする。
  • 多めのオリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたら、なす、ズッキーニを炒める。
  • なすが透き通ってきたら、ベーコンとその他の野菜を加えて炒める。ある程度火が通ったら、とまとまとを加え、塩、こしょう、あればハーブ類で味を調え5分ほど煮込んで出来上がり!
食育サポーターアドバイス 

パンと一緒に食べても、お肉のソテーやパスタのソースにしても美味しいですよ♪味付けはオリーブオイルと塩・こしょうだけですが、ベーコンのうまみと野菜の甘みで充分においしく仕上がります。冷めてもおいしいです。(食育サポーター 小林あゆみ)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

パラパラカットベーコン

80g 498円
産直原料でつくりました

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