食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2013年12月09日
アップルミートローフ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 合びき肉…200g
  • ミックスベジタブル…50g
  • 玉ねぎ…4/1個
  • りんご(紅玉)…1/2個
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • コンソメ…小さじ1/2
  • ナツメグ…少々
  • パン粉…大さじ2
  • 牛乳…大さじ2
  • たまご…1個
  • <アップルソース>
  • りんご(紅玉)…1/2個
  • 水…100㏄
  • コンソメ…1/2袋
  • レモン汁…小さじ2
  • 塩・こしょう…少々

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • ミックスベジタブルはさっと湯通しして水分をきっておく。
  • 玉ねぎはみじん切り、りんごは粗みじんに切る。
  • ビニール袋に合びき肉と、その他の材料を入れてよく練る。
  • を長方形にして、オイルを塗ったアルミ箔で包む。
  • 180℃のオーブンで20分焼いたら、アルミ箔を開き、肉汁を鍋にとる。さらに200℃で5分加熱し、焼き色をつける。
  • の肉汁にソース用のりんごをすりおろしたもの、コンソメ、水でひと煮立ちさせ、味をみて塩・こしょう、レモン汁で味を整える。
  • 切り分けたミートローフを皿に盛り付け、ソースをかけて完成。
食育サポーターアドバイス 

材料を混ぜて焼くだけ。クリスマスにお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。ハンバーグでもOK です。(食育サポーター 高瀬明美)

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